2015-04-30
261
Вариант задания студенты выбирают из Приложения 1 в соответствии с последней цифрой в номере зачетной книжки. Производственный состав структурного подразделения (структурное подразделение - согласно заданию) целесообразно представить в виде схемы, на которой изображены централизованные цеха и участки, выполняющие работы для всего объединения цеха и участки, решающие производственные задачи непосредственно структурного подразделения. Примеры производственного состава различных швейных предприятий сервиса приведены в Приложении 2.
2. Распределение суточного выпуска изделий выполняют для заданного предприятия (табл.1.1), вначале по видам услуг, затем по ассортименту изделий. Процентное соотношение видов услуг берется исходя из спроса населения на конкретный вид услуг (индивидуальные заказы, ремонт и обновление, пошив моделей или полуфабрикатов). В Доме моделей нет такого вида услуг как ремонт и обновление. Расчеты по распределению суточных выпусков заносят в таблицу 1.1, где отдельно выделяют индивидуальные заказы, ремонт и обновление, пошив моделей, пошив изделий по образцам и т. д. по всем видам услуг на предприятии.
Распределение суточного выпуска заданного предприятия по ассортименту и видам услуг
3. Необходимо определить объем бытовых услуг, выраженный в рублях, для заданного предприятия.
Стандартная методика расчетов предполагает, что суточный выпуск по i-му виду изделий, Мi, определяют исходя из объема услуг по каждому i-му виду изделия и рассчитывают по формуле
(13.1)
где Мгi – годовой выпуск i-го вида изделий, шт.;
Фг – годовой фонд рабочего времени, дни (250 дней).
(13.2)
где Vгi – годовой объем реализации услуг по i-му виду изделий; рассчитывают в соответствии с процентным соотношением видов одежды на предприятии, руб.
Сi – стоимость изготовления i-го вида изделия; берется по данным действующего предприятия.
Таблица 13.1
Определение суточного выпуска изделий по видам одежды и видам услуг
В виду того, что в современных экономических условиях нет фиксированной стоимости изготовления изделия, в данной лабораторной работе студенты выполняют распределение суточного выпуска по ассортименту изделий и видам услуг.
Объем бытовых услуг студенты определяют для заданного предприятия (структурного подразделения) на примере одной группы одежды. Расчеты проводить, используя формулы (13.1) и (13.2), но в обратной последовательности, т.е., из формулы (13.1) найти годовой выпуск изделий, а из формулы (13.2) - годовой объем услуг. Расчеты сводят в табл. 13.2 Рассчитываются графы 4,8 и 12 и гр.3 как сумму этих трех граф. Стоимость изготовления изделий для различных видов услуг студенты устанавливают исходя из данных конкретных предприятий города. Например, ориентируясь на то предприятия, где проходила производственная практика.
Для определения мощности предприятия, выраженной в численности рабочих-портных швейного цеха необходимо рассчитать численности рабочих по каждому виду изделия и услуг, Nij, по формуле
(13.3)
где Тij.- средневзвешенная затрата времени на изготовление i-изделия по j-му виду услуг, ч.;
Мij – суточный выпуск изделия i-го вида j-ого вида услуг, шт.;
R- продолжительность рабочей смены, 8 часов.
Результаты сводят в табл. 1.3.
Общую численность портных предприятия определяют путем суммирования результатов в гр. 6, 10 и 14
Таблица 1.3
Предварительный расчет численности рабочих швейного цеха на предприятии сервиса
В выводах по лабораторной работе представить фактические цифры суточного выпуска изделий по видам услуг для заданного предприятия. Для заданного предприятия представить объем реализации услуг, выраженный в рублях (в целом и по каждому виду услуг в отдельности), указать численность портных, требующуюся для реализации заданного суточного выпуска и объема услуг.
