| № п.п.
| Наименование изделий
| Сорт муки
| Масса, кг
| Выход готовых изделий в про центах к массе муки (при влажности муки 14,5 %
|
| Хлебные изделия
|
|
| Хлеб ржаной формовой
| Ржаная обойная
| 0,9... 1,0
|
|
|
| Хлеб ржаной формовой
| »
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб ржаной формовой
| Ржаная обдирная
| 1,0
|
|
|
| Хлеб ржаной формовой
| »
| 0,83
|
|
|
| Хлеб житный формовой
| »
| 0,9
|
|
|
| Хлеб ржано-пшеничный формовой
| Ржаная и пшеничная обойная
| 1,0
|
|
|
| Хлеб ржано-пшеничный формовой
| То же
| 0,7... 0,9
| 155,5
|
|
| Хлеб ржаной бородинский формовой
| Ржаная обойная и пшеничная II сорта
| 1,0
|
|
|
| Хлеб ржаной бородинский формовой
| То же
| 0,7... 0,8
| 148,5
|
|
| Хлеб ржаной бородинский формовой
| »
| 0,5
|
|
|
| Хлеб украинский формовой
| Ржаная обдирная и пшеничная обойная
| 1,0
|
|
|
| Хлеб украинский формовой
| То же
| 0,7... 0,85
|
|
|
| Хлеб украинский подовой
| Ржаная обдирная и пшеничная обойная
| 1,0
|
|
|
| Хлеб украинский подовой
| То же
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб украинский новый формовой
| Ржаная обдирная и пшеничная II сорта
| 0,95... 1,0
|
|
|
| Хлеб украинский новый формовой
| То же
| 0,7... 0,85
|
|
|
| Хлеб украинский новый подовой
| »
| 0,9... 1,0
|
|
|
| Хлеб украинский новый подовой
| »
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб орловский формовой
| »
| 1,0
|
|
|
| Хлеб орловский формовой
| »
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб орловский подовой
| »
| 0,7
|
|
|
| Хлеб подмосковный формовой
| »
| 0,9... 1,0
|
|
|
| Хлеб подмосковный формовой
| »
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб столовый, формовой
| »
| 0,9... 1,0
|
|
|
| Хлеб столовый формовой
| »
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб столовый подовой
| Ржаная обдирная и пшеничная II сорта
| 0,7... 0,85
|
|
|
| Хлеб житный подовой
| Ржаная обдирная
| 0,9
|
|
|
| Хлеб российский формовой
| Ржаная обдирная и пшеничная I сорта
| 0,85
|
|
|
| Хлеб российский подовой
| То же
| 0,92
| 146,3
|
|
| Хлеб дарницкий формовой
| »
| 0,9
|
|
|
| Хлеб дарницкий подовой
| »
| 0,9
| 141,5
|
|
| Хлеб славянский формовой
| Ржаная обдирная и пшеничная II сорта
| 0,8... 0,9
|
|
|
| Хлеб столичный формовой
| Ржаная обдирная и пшеничная I сорта
| 0,85
| 146,8
|
|
| Хлеб славянский подовой
| Ржаная обдирная и пшеничная II сорта
| 0,85... 0,95
|
|
|
| Хлеб рижский подовой
| Ржаная сеяная и пшеничная I сорта
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб рижский подовой
| То же
| 0,5
|
|
|
| Хлеб столичный подовой
| Ржаная обдирная и пшеничная I сорта
| 0,85
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| Пшеничная обойная
| 1,0
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| То же
| 0,8... 0,9
|
|
|
| Хлеб забайкальский формовой
| Пшеничная обойная и пшеничная II сорта
| 1,0
|
|
|
| Хлеб забайкальский формовой
| То же
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб забайкальский подовой
| »
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб степной формовой
| »
| 1,0
|
|
|
| Хлеб степной формовой
| »
| 0,75... 0,85
|
|
|
| Хлеб уральский формовой
| »
| 1,0
|
|
|
| Хлеб уральский формовой
| »
| 0,75... 0,85
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| Пшеничная II сорта
| 1,0
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| То же
| 0,75... 0,85
|
|
|
| Хлеб белый формовой
| »
| 0,85
| 136,3
|
|
| Хлеб белый подовой
| »
| 0,85
| 134,7
|
|
| Хлеб пшеничный подовой (булки круглые и батоны)
| »
| 1,0
|
|
|
| Хлеб пшеничный подовой (булки круглые и батоны)
| Пшеничная II сорта
| 0,5... 0,75
|
|
|
| Хлеб домашний подовой
| »
| 0,5
|
|
|
| Хлеб пшеничный красносельский подовой
| »
| 0,8
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| Пшеничная I сорта
| 1,0
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| То же
| 0,7... 0,87
|
|
|
| Хлеб.белый формовой
| »
| 0,75
| 136,5
|
|
| Хлеб пшеничный.подовой (булки круглые и батоны)
| »
| 1,0
|
|
|
| Хлеб белый подовой
| »
| 0,8
|
|
|
| Хлеб пшеничный подовой (булки круглые и батоны)
| »
| 0,85... 0,87
|
|
|
| Хлеб пшеничный подовой (булки круглые и батоны)
| »
| 0,5... 0,75
|
|
|
| Саратовский калач
| »
| 1,6
|
|
|
| Саратовский калач
| »
| 1,0
|
|
|
| Саратовский калач
| »
| 0,75... 0,85
|
|
|
| Хлеб пшеничный красносельский подовой
| »
| 0,8
|
|
|
| Хлеб горчичный формовой
| »
| 0,9... 1,0
|
|
|
| Хлеб горчичный формовой
| »
| 0,5
|
|
|
| Хлеб горчичный подовой
| »
| 0,8
|
|
|
| Хлеб горчичный подовой
| »
| 0,5
|
|
|
| Саратовский калач
| »
| 1,0
|
|
|
| Хлеб пшеничный красносельский подовой
| »
| 0,8
|
|
|
| Хлеб домашний подовой
| »
| 0,4
|
|
|
| Саратовский калач
| Пшеничная высшего сорта
| 1,6
|
|
|
| Саратовский калач
| То же
| 0,9... 1,0
|
|
|
| Саратовский калач
| »
| 0,8
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| »
| 1,0
|
|
|
| Хлеб пшеничный формовой
| »
| 0,7... 0,8
|
|
|
| Хлеб белый формовой
| »
| 0,75
| 136,8
|
|
| Хлеб пшеничный подовой
| »
| 1,0
|
|
|
| Паляница украинская
| »
| 1,0
| 131,8
|
|
| Хлеб пшеничный подовой
| »
| 0,8
|
|
|
| Хлеб белый подовой
| »
| 0,8
| 133,5
|
|
| Хлеб пшеничный подовой
| Пшеничная высшего сорта
| 0,5
|
|
| Булочные изделия
|
|
| Батоны нарезные
| Пшеничная I сорта
| 0,4
|
|
|
| Батоны студенческие
| То же
| 0,3
| 136,5
|
|
| Булки городские
| »
| 0,2
|
|
|
| Батончики к чаю
| »
| 0,3
| 139,5
|
|
| Сайки
| »
| 0,2
|
|
|
| Булки русские круглые
| »
| 0,2
|
|
|
| Булки русские круглые
| »
| 0,1
|
|
|
| Булки русские круглые
| »
| 0,05
|
|
|
| Булочки детские
| »
| 0,1
| 142,5
|
|
| Булочки детские
| »
| 0,05
|
|
|
| Батоны подмосковные
| Пшеничная высшего сорта
| 0,4
|
|
|
| Батоны нарезные
| То же
| 0,5
|
|
|
| Батоны столовые
| »
| 0,3
|
|
|
| Батоны городские
| »
| 0,4
|
|
|
| Батоны городские
| »
| 0,2
|
|
|
| Батоны столичные
| »
| 0,4
|
|
|
| Батоны столичные
| »
| 0,2
|
|
|
| Булки славянские
| »
| 0,5
| 136,5
|
|
| Плетенки с маком
| »
| 0,4
|
|
|
| Булки русские круглые
| »
| 0,2
|
|
|
| Булки русские круглые
| »
| 0,1
|
|
|
| Булочки столичные
| »
| 0,05
|
|
|
| Булки городские
| »
| 0,2
|
|
|
| Булочки московские
| »
| 0,2
| 135,5
|
|
| Ситнички московские
| »
| 0,2
|
|
|
| Ситнички московские
| »
| 0,1
|
|
|
| Калачи московские
| »
| 0,2
|
|
|
| Калачи московские
| »
| 0,1
|
|
| Сдобные изделия
|
|
| Булочная мелочь
| Пшеничная I сорта
| 0,2
|
|
|
| Булочная мелочь
| То же
| 0,1
|
|
|
| Сдоба обыкновенная
| »
| 0,1
|
|
|
| Сдоба обыкновенная
| »
| 0,05
|
|
|
| Булки черкизовские
| »
| 0,4
|
|
|
| Булки ярославские сдобные
| »
| 0,2
|
|
|
| Батончики к чаю
| »
| 0,3
|
|
|
| Батончики к чаю
| »
| 0,15
|
|
|
| Булки славянские
| »
| 0,5
|
|
|
| Рожки обсыпные
| »
| 0,2
|
|
|
| Рожки сдобные
| »
| 0,06
|
|
|
| Булки кунцевские
| »
| 0,05
|
|
|
| Любительские изделия
| Пшеничная высшего сорта
| 0,2
|
|
|
| Любительские изделия
| То же
| 0,1
|
|
|
| Сдоба выборгская
| »
| 0,1
|
|
|
| Булки сдобные
| »
| 0,1
|
|
|
| Хлеб сдобный формовой в упаковке
| »
| 0,5
|
|
|
| Лепешки майские
| »
| 0,1
|
|
|
| Лепешки сметанные
| »
| 0,1
|
|
|
| Плюшки московские
| »
| 0,1
|
|
|
| Плюшки московские
| »
| 0,2
|
|
| Бараночные изделия
|
|
| Бублики разные, в том числе с маком, тмином
| Пшеничная I сорта
| 0,1
|
|
|
| Бублики украинские
| То же
| 0,1
|
|
|
| Бублики украинские
| »
| 0,05
|
|
|
| Бублики молочные
| »
| 0,1
|
|
|
| Баранки простые
| »
| кг
|
|
|
| Баранки сахарные
| »
| кг
|
|
|
| Баранки горчичные
| »
| кг
|
|
|
| Баранки молочные
| »
| кг
|
|
|
| Баранки сахарные с маком (киевские), лимонные, ванильные и розовые
| Пшеничная высшего сорта
| кг
|
|
|
| Баранки сдобные
| То же
| кг
|
|
|
| Сушки
| »
| кг
|
|
|
| Сушки с маком
| »
| кг
|
|
|
| Сушки
| Пшеничная I сорта
| кг
|
|
|
| Сушки
| Пшеничная II сорта
| кг
|
|
|
| Сушки с маком розовые и лимонные
| Пшеничная высшего сорта
| кг
|
|
|
| Сушки сдобные
| То же
| кг
|
|
|
| Сушки горчичные
| »
| кг
|
|
|
| Сушки ванильные
| »
| кг
|
|
| Сухарные изделия
|
|
| Сухари ржаные
| Ржаная обойная
| кг
| 85,5
|
|
| Сухари ржано-пшеничные
| Ржаная и пшеничная обойная
| кг
| 85,5
|
|
| Сухари городские
| Пшеничная II сорта
| кг
|
|
|
| Сухари дорожные
| Пшеничная I сорта
| кг
|
|
|
| Сухари московские
| То же
| кг
|
|
|
| Сухари пионерские
| Пшеничная I сорта
| кг
|
|
|
| Сухари сахарные
| »
| кг
|
|
|
| Сухари сливочные
| Высшего сорта
| кг
|
|
|
| Сухари ванильные
| То же
| кг
|
|
|
| Сухари осенние
| »
| кг
|
|
|
| Сухари школьные
| »
| кг
|
|
|
| Сухари молочные
| »
| кг
|
|
|
| Сухари детские
| »
| кг
|
|
|
| Сухари любительские (деликатесные)
| »
| кг
|
|
|
| Сухари-гренки пшеничные из хлебобулочных изделий
| Пшеничная II сорта
| Весовые
|
|
|
| Сухари-гренки пшеничные из хлебобулочных изделий
| Пшеничная I сорта
| »
|
|
|
| Сухари-гренки пшеничные из хлебобулочных изделий
| Пшеничная высшего сорта
| »
|
|
|
| Сухари панировочные
| Пшеничная II сорта
| »
|
|
|
| Сухари панировочные
| Пшеничная I сорта
| »
|
|
|
| Соломка сладкая
| То же
| »
|
|
|
| Соломка сладкая
| »
| 0,5
|
|
|
| Соломка киевская фасованная
| Пшеничная высшего сорта
| 0,4
|
|
|
| Хлебные палочки
| То же
| 0,25
0,3
0,3
|
|
| Диетические сорта
|
|
| Хлеб ахлоридный (без соли)
| Пшеничная I сорта
| 0,2
|
|
|
| Хлеб белково-отрубной
| То же
| 0,2
|
|
|
| Булочки с пониженной кислотностью
| »
| 0,2
|
|
|
| Булочки повышенной калорийности (лимонные, шафранные, ванильные)
| »
| 0,1
|
|
|
| Хлеб зерновой «Здоровье»
| Пшеничная высшего сорта
| 0,2
|
|
|
| Хлеб белково-пшеничный для больных диабетом формовой
| То же
| 0,2
|
|
|
| Хлебцы докторские
| »
| 0,2
|
|
|
| Хлебцы докторские
| »
| 0,1
|
|
|
| Сухари ахлоридные (без соли)
| »
| Весовые
|
|
|
| Сухари с пониженной кислотностью
| »
| »
|
|
2015-04-30
8280
