Дозировочные устройства

При порционном замесе теста на хлебозаводах муку дозируют автомукомерами МД-100 (вместимость бункера 100 кг), МД-200 (вместимость 200кг), дозатором Ш2-ХД4А (100кг), дозаторами типа ВК-1007. Действие дозаторов основано на весовом принципе. Дозатор муки обычно устанавливают над месильной машиной. Нижняя часть бункера автовесов должна находиться на высоте не менее 2 м от пола. Справа от тестомесильной машины располагается дозировочная аппаратура для жидких компонентов:

Ø дозатор – регулятор температуры воды типа Дозатерм–15 (применяется в комплектах оборудования для пекарен малой мощности);

Ø дозатор жидких компонентов типа Ш2-ХД4Б (предназначен для периодического дозирования воды, дрожжей, растворов соли и сахара, жидкого жира, закваски и др.);

Ø дозировочные станции непрерывного действия типа ВНИИХП-0-6 и ВНИИХП-0-5 (предназначены для объемного дозирования соответственно четырех компонентов: воды, солевого и сахарного растворов, жира, и для дозирования двух жидких компонентов при замесе опары);

Ø станция Ш2-ХДМ для жидких компонентов (предназначена для приготовления воды заданной температуры и дозирования по объему порционно – непрерывным методом пяти жидких компонентов для приготовления теста).

Фирма «АГРО-3» выпускает дозаторы, предназначенные для дозирования сыпучих продуктов в пределах от 1 до 600 кг. Изготовляются по современной технологии из нержавеющей стали или углеродистой стали с покрытием порошковой полиэфирной оплавляемой эмалью с приемным бункером объемом, рассчитанным на 160-600 кг, точностью взвешивания +/-50 г на 100 кг веса. Выполняются в напольном, настенном, потолочном вариантах установки. Оснащаются системами управления «Агротек» и «Агроматик» с весовыми терминалами, обеспечивающими возможность загрузки продуктов в дозатор из 1-7 различных силосов или бункеров; позволяют осуществлять учет количества взвешенных доз и их суммарного веса; имеют порт для подключения к вычислительной сети. По желанию заказчика комплектуются поворотным отводом «хоботом» длиной до 1,5 м для разгрузки продукта в несколько точек в пределах угла поворота 210º, а также ручной или механической заслонками.

Дозатор ДСП 02 (ДСП 01) предназначен для дозирования сыпучих продуктов в пределах от 10 до 150 кг. Точность взвешивания от ±0,1 до ±0,25 кг в зависимости от дозируемой массы. Накопительные бункеры имеют емкость 100, 200 и 250 л. Комплектуется поворотным разгрузочным устройством.