Общие вопросы. 1. Что такое витамины? (Дайте определение)

1. Что такое витамины? (Дайте определение). Назовите источники (2) витаминов для человека. Какие витамины (2) могут синтезироваться в организме человека? В каких местах организма и из чего? Назовите витамины (8), синтезируемые микрофлорой кишечника.

2. Какие организмы полностью обеспечивают себя витаминами? "Нуждаются ли микроорганизмы в витаминах? Одинакова ли потребность различных животных в витаминах? Приведите данные в отношении аскорбиновой кислоты.

3. Что такое провитамины? Назовите провитамины для ретинола, холекальциферола и витамина Д₂.

4. Какие вещества (5 типов) являются незаменимыми факторами питания? Чем витамины отличаются от незаменимых аминокислот?

5. Какими количествами измеряется суточная потребность человека в витаминах? Приведите примеры. От каких факторов (4) зависит потребность человека в различных витаминах?

6. Какие принципы использованы для номенклатуры витаминов? Приведите 3 примера витаминов, имеющих наименования трех разных типов.

7. Как классифицируют витамины? Перечислите отдельно: жирорастворимые (5) и водорастворимые (14) витамины. Назовите витамины (9), представляющие группы сходных по биологическому действию веществ.

8. Назовите спорные витамины или витаминоподобные вещества (9).

9. Назовите и охарактеризуйте 3 типа заболеваний, связанных с количественным нарушением обеспечения организма витаминами. Что означает термин «полиавитаминоз»?

10. Назовите и кратко охарактеризуйте причины недостаточности витаминной функции в организме (8).

11. Какие типы методов используются для количественного определения содержания витаминов в биологических объектах? Как в этих целях используют микроорганизмы? В каких единицах (3) выражают содержание витаминов в пищевых продуктах?

12. Какую функцию выполняют витамины в организме? Биологическая (функциональная) классификация витаминов. Опишите кратко взаимосвязь витаминов с ферментами (коферментами). Какова судьба витаминов в организме? Редокс-витамины, витамины-прогормоны.

13. Что такое антивитамины? Каковы особенности их структуры? Каков механизм их действия? Приведите примеры нескольких антивитаминов (не менее 3).