2015-05-10
292
| Пищевые продукты | Углеводов, г | |
| Молочные продукты | ||
| Молоко (цельное, 1 чашка) | ||
| Полужирное молоко (1 унция) | ||
| Сливки: | ||
| Нежирные (1 унция) | ||
| Сметана (1 унция) | ||
| Взбитые (1 унция) | ||
| Соевое молоко (неподслащенное, жирное) (1 чашка) | ||
| Простой йогурт: | ||
| Снятый (1 чашка) | ||
| Цельный (1 чашка) | ||
| Сыры: | ||
| Чеддер (1 унция) | ||
| Швейцарский (1 унция) | ||
| Американский (1 унция) | ||
| Домашний: | ||
| Обезжиренный (1 чашка) | ||
| Цельный (1 чашка) | ||
| Сливочный сыр (1 унция) | ||
| Камамбер (1 унция) | ||
| Фета (1 унция) | ||
| Мюнстерский (1 унция) | ||
| Проволон (1 унция) | ||
| Орехи | ||
| Миндаль (1 унция) | ||
| Американский орех (4 ореха) | ||
| Кешью (1 унция) | ||
| Кокос (1 унция) | ||
| Фундук (культурная лещина) (1 унция) | ||
| Макадамия (орех австралийский) (1 унция) | ||
| Арахис (земляной орех) (1 унция) | ||
| Арахисовое масло (1 столовая ложка) | ||
| Орех пекан (1 унция) | ||
| Кедровый орех (1 унция) | ||
| Фисташки (1 унция) | ||
| Семена тыквы (1 унция) | ||
| Кунжутное семя (1 унция) | ||
| Соевые бобы (1/2 чашки) | ||
| Семена подсолнечника (1 унция) | ||
| Грецкий орех (1 унция) | ||
| Хлебные злаки | ||
| Пумперникель (хлеб из ржаного шрота) (1 ломтик) | ||
| Пшеничный хлеб из цельносмолотого зерна (1 ломтик) | ||
| Булочка из высокобелковой муки (1 небольшая) | ||
| Кукурузная круглая пышка (1,6 унции) | ||
| Оладьи (из 1 унции смеси) | ||
| Вафли | ||
| Рис (белый и коричневый): | ||
| Вареный (1 чашка) | ||
| Воздушный (1 чашка) | ||
| Лапша (вареная, 1 чашка) | ||
| Овсяная каша (1 чашка) | ||
| Фарина (крупка из твердой пшеницы) (1 чашка) | ||
| Воздушная кукуруза (поджаренная, 1 чашка) | ||
| Супы | ||
| Консоме из курятины (1 чашка) | ||
| Суп-крем куриный (1 чашка) | ||
| Суп из стручков бамии с курицей (1 чашка) | ||
| Суп-крем грибной (1 чашка) | ||
| Рисовый суп с индейкой (1 чашка) | ||
| Травы | ||
| Душистый (гвоздичный) перец (1 чайная ложка) | ||
| Базилик (1 чайная ложка) | ||
| Тмин (1 чайная ложка) | ||
| Сельдерей (1 чайная ложка) | ||
| Корица (1 чайная ложка) | ||
| Листья кориандра (1 чайная ложка) | <1 | |
| Семена укропа (1 чайная ложка) | ||
| Зубок чеснока (1) | ||
| Шафран (1 чайная ложка) | ||
| Эстрагон (1 чайная ложка) | ||
| Тимьян (1 чайная ложка) | ||
| Ваниль (двойной крепости, 1 чайная ложка) | ||
| Корень имбиря (свежий, 1 унция) | ||
| (молотый, 1 чайная ложка) | ||
| Овощи | ||
| Спаржа (4 стрелки) | ||
| Фасоль зеленостручковая (вареная, 1 чашка) | ||
| Фасоль желтая или восковая (вареная, 1 чашка) | ||
| Брокколи (1 стебель) | ||
| Брюссельская капуста (4 шт. или 1 чашка) | ||
| Капуста кочанная обыкновенная (1 чашка) | ||
| Морковь (7 дюймов) | ||
| Цветная капуста (1 чашка) | ||
| Сельдерей (1 стебель) | ||
| Листовая капуста (браунколь) (1 чашка) | ||
| Кукуруза (1 початок, 5 дюймов) | ||
| Шинкованная капуста (1 чашка) | ||
| Огурцы (нарезанные, 1 чашка) | ||
| Одуванчик (1 чашка) | ||
| Цикорий-эндивий (1 чашка) | ||
| Капуста огородная (1 чашка) | ||
| Кольраби (1 чашка) | ||
| Салат: | ||
| Бостон (1 чашка) | ||
| Кочанный (1 чашка) | ||
| Салат ромэн рыхлокочанный (1 чашка) | ||
| Грибы (1 чашка) | ||
| Горчица, зелень (1 чашка) | ||
| Бамия (1 чашка) | ||
| Лук репчатый (1 чашка) | ||
| Петрушка (1 чайная ложка) | <1 | |
| Пастернак (пюре, 1 чашка) | ||
| Горох вареный (1 чашка) | ||
| Перцы: | ||
| Зеленый перец (1 чашка) | ||
| Красный перец сушеный (1 чайная ложка) | 1,4 | |
| Картофель печеный | ||
| Картофельный салат (1 чашка) | ||
| Тыква пепо (3½ унции) | ||
| Редька (4 средние редьки) | ||
| Шпинат (1/2 чашки) | ||
| Тыква: | ||
| Тыква обыкновенная (1 небольшая) | ||
| Тыква столовая (1 небольшая) | ||
| Бататная (5 х 2 дюйма) | ||
| Помидоры: | ||
| Сырые (2½ дюйма) | ||
| Вареные (1/2 чашки) | ||
| Сок (1/2 чашки) | ||
| Репа: | ||
| Вареная (1 чашка) | ||
| Зелень репы (1 чашка) | ||
| Белковые продукты (жирные или постные, без панировки) | ||
| Рыба, птица, мясо, яйца | 0 (следы) | |
| Жиры и масла | ||
| Оливковое масло, канола, сафлоровое масло и т.д. | 0 (следы) | |
| Бобовые (вареные) | ||
| Лобия (1 чашка) | ||
| Фасоль обыкновенная (1/2 чашка) | ||
| Фасоль лима (1/2 чашки) | ||
| Нейви (1 чашка) | ||
| Соевые бобы (1 чашка) | ||
| Колотый горох (1 чашка) | ||
| Тофу / бобовый творог (3½ унции) | ||
| Фрукты | ||
| Яблоки (1 среднее, 2¾ дюйма) | ||
| Яблочное пюре (неподслащенное, ½ чашки) | ||
| Абрикосы (3 свежих) | ||
| Авокадо (Калифорния) | ||
| Авокадо (Флорида) | ||
| Банан (1) | ||
| Ежевика (1 чашка) | ||
| Черника (или голубика) (1 чашка) | ||
| Канталупа (мускусная дыня) (1/2 шт., 5 дюймов) | ||
| Черешня (1/2 чашки) | ||
| Грейпфрут (розовый, ½) | ||
| Виноградные ягоды (10) | ||
| Мускатная дыня (1/2, 5 дюймов) | ||
| Киви (1 среднее) | ||
| Лимон | ||
| Лимонный сок (1 чашка) | ||
| Папайя (1 средняя) | ||
| Персик (2½ дюйма) | ||
| Груша (3 ½ дюйма) | ||
| Ананас (1 чашка) | ||
| Слива (1 средняя) | ||
| Чернослив (1) | ||
| Манго (1 чашка) | ||
| Оливки (зеленые, без косточки) | 2,5 | |
| Апельсин (1 средний) | ||
| Малина (1 чашка) | ||
| Ревень (3 унции) | ||
| Клубника (1 чашка) | ||
| Примеры «толстящих» продуктов с высоким содержанием углеводов | ||
| Яблочный пирог (домашний, 1 порция) | ||
| Полукруглый с яблочной начинкой | ||
| Банановый коктейль-сплит | ||
| Буррито с фасолью | ||
| Сдобная булочка с черникой (1 средняя) | ||
| Шоколадное пирожное с орехами (домашнее, 1 среднее) | ||
| Чизбургер с булочкой (на 1/4 фунта) | ||
| Шоколадный эклер | ||
| Пшенично-кукурузный хлеб для начинки (1/2 чашки) | ||
| Девл-дог | ||
| Пончик (глазированный, 1) | ||
| Яичный рулет (1) | ||
| Французские тостики (2 кусочка) | ||
| Крекеры «Грэхем» (1) | ||
| Карамель, пат, «желейные бобы» (1 унция) | ||
| Мед (1 унция) | ||
| Хот-дог с булочкой (1) | ||
| Джем (виноградный, 1 столовая ложка) | ||
| Блин (простой, на пахте, 1) | ||
| Ореховый пирог (домашний, 1 порция) | ||
| Пицца (1 порция) | ||
| Макароны с сыром (1 чашка) | ||
| Лук колечками (фаст-фуд) | ||
| Арахис жареный (1 унция) | ||
| Леденец на палочке | ||
| Домашний торт (глазированный, с черникой) | ||
| Сэндвич с ростбифом | ||
| Овсяной рулет (вареный, 1 чашка) | ||
| Печенье с солью (1) | ||
| Содовые крекеры (1) | ||
| Шербет (лимонный, ½ чашки) | ||
| Тако (говядина) | ||
| Тапиока, сливки (1/2 чашки) | ||
| Ванильный коктейль (1 средний) | ||
| Вафли (домашние) | ||
| Вейлер | ||
| Белый сахар (1 унция) | ||
Пожалуйста, возьмите на заметку: содержание углеводов здесь округлено до ближайшего грамма.
*** 1 унция = 29,57 мл
1 дюйм = 25,4 мм
* Во всех сырах содержатся углеводы, отсюда и ограничения по количеству. (См. «Определитель граммов углеводов») Нельзя употреблять диетические сыры, сырные пасты или сывороточно-альбуминный сыр, кроме тофу (соевый сыр) – но при этом надо проверить содержание углеводов.
* Как Вы, несомненно, знаете, оливковое масло, богатое мононепредельными жирами, весьма полезно для оздоровления Вашего сердца и может содействовать профилактике некоторых видов рака. Рекомендую Вам свободно пользоваться им, если Вы на «Диете по Аткинсу».
* Рецепт см. в следующем разделе.
* Рецепт см. в следующем разделе.
* Рецепт см. в следующем разделе.
