Пищевые продукты | Углеводов, г | |
Молочные продукты | ||
Молоко (цельное, 1 чашка) | ||
Полужирное молоко (1 унция) | ||
Сливки: | ||
Нежирные (1 унция) | ||
Сметана (1 унция) | ||
Взбитые (1 унция) | ||
Соевое молоко (неподслащенное, жирное) (1 чашка) | ||
Простой йогурт: | ||
Снятый (1 чашка) | ||
Цельный (1 чашка) | ||
Сыры: | ||
Чеддер (1 унция) | ||
Швейцарский (1 унция) | ||
Американский (1 унция) | ||
Домашний: | ||
Обезжиренный (1 чашка) | ||
Цельный (1 чашка) | ||
Сливочный сыр (1 унция) | ||
Камамбер (1 унция) | ||
Фета (1 унция) | ||
Мюнстерский (1 унция) | ||
Проволон (1 унция) | ||
Орехи | ||
Миндаль (1 унция) | ||
Американский орех (4 ореха) | ||
Кешью (1 унция) | ||
Кокос (1 унция) | ||
Фундук (культурная лещина) (1 унция) | ||
Макадамия (орех австралийский) (1 унция) | ||
Арахис (земляной орех) (1 унция) | ||
Арахисовое масло (1 столовая ложка) | ||
Орех пекан (1 унция) | ||
Кедровый орех (1 унция) | ||
Фисташки (1 унция) | ||
Семена тыквы (1 унция) | ||
Кунжутное семя (1 унция) | ||
Соевые бобы (1/2 чашки) | ||
Семена подсолнечника (1 унция) | ||
Грецкий орех (1 унция) | ||
Хлебные злаки | ||
Пумперникель (хлеб из ржаного шрота) (1 ломтик) | ||
Пшеничный хлеб из цельносмолотого зерна (1 ломтик) | ||
Булочка из высокобелковой муки (1 небольшая) | ||
Кукурузная круглая пышка (1,6 унции) | ||
Оладьи (из 1 унции смеси) | ||
Вафли | ||
Рис (белый и коричневый): | ||
Вареный (1 чашка) | ||
Воздушный (1 чашка) | ||
Лапша (вареная, 1 чашка) | ||
Овсяная каша (1 чашка) | ||
Фарина (крупка из твердой пшеницы) (1 чашка) | ||
Воздушная кукуруза (поджаренная, 1 чашка) | ||
Супы | ||
Консоме из курятины (1 чашка) | ||
Суп-крем куриный (1 чашка) | ||
Суп из стручков бамии с курицей (1 чашка) | ||
Суп-крем грибной (1 чашка) | ||
Рисовый суп с индейкой (1 чашка) | ||
Травы | ||
Душистый (гвоздичный) перец (1 чайная ложка) | ||
Базилик (1 чайная ложка) | ||
Тмин (1 чайная ложка) | ||
Сельдерей (1 чайная ложка) | ||
Корица (1 чайная ложка) | ||
Листья кориандра (1 чайная ложка) | <1 | |
Семена укропа (1 чайная ложка) | ||
Зубок чеснока (1) | ||
Шафран (1 чайная ложка) | ||
Эстрагон (1 чайная ложка) | ||
Тимьян (1 чайная ложка) | ||
Ваниль (двойной крепости, 1 чайная ложка) | ||
Корень имбиря (свежий, 1 унция) | ||
(молотый, 1 чайная ложка) | ||
Овощи | ||
Спаржа (4 стрелки) | ||
Фасоль зеленостручковая (вареная, 1 чашка) | ||
Фасоль желтая или восковая (вареная, 1 чашка) | ||
Брокколи (1 стебель) | ||
Брюссельская капуста (4 шт. или 1 чашка) | ||
Капуста кочанная обыкновенная (1 чашка) | ||
Морковь (7 дюймов) | ||
Цветная капуста (1 чашка) | ||
Сельдерей (1 стебель) | ||
Листовая капуста (браунколь) (1 чашка) | ||
Кукуруза (1 початок, 5 дюймов) | ||
Шинкованная капуста (1 чашка) | ||
Огурцы (нарезанные, 1 чашка) | ||
Одуванчик (1 чашка) | ||
Цикорий-эндивий (1 чашка) | ||
Капуста огородная (1 чашка) | ||
Кольраби (1 чашка) | ||
Салат: | ||
Бостон (1 чашка) | ||
Кочанный (1 чашка) | ||
Салат ромэн рыхлокочанный (1 чашка) | ||
Грибы (1 чашка) | ||
Горчица, зелень (1 чашка) | ||
Бамия (1 чашка) | ||
Лук репчатый (1 чашка) | ||
Петрушка (1 чайная ложка) | <1 | |
Пастернак (пюре, 1 чашка) | ||
Горох вареный (1 чашка) | ||
Перцы: | ||
Зеленый перец (1 чашка) | ||
Красный перец сушеный (1 чайная ложка) | 1,4 | |
Картофель печеный | ||
Картофельный салат (1 чашка) | ||
Тыква пепо (3½ унции) | ||
Редька (4 средние редьки) | ||
Шпинат (1/2 чашки) | ||
Тыква: | ||
Тыква обыкновенная (1 небольшая) | ||
Тыква столовая (1 небольшая) | ||
Бататная (5 х 2 дюйма) | ||
Помидоры: | ||
Сырые (2½ дюйма) | ||
Вареные (1/2 чашки) | ||
Сок (1/2 чашки) | ||
Репа: | ||
Вареная (1 чашка) | ||
Зелень репы (1 чашка) | ||
Белковые продукты (жирные или постные, без панировки) | ||
Рыба, птица, мясо, яйца | 0 (следы) | |
Жиры и масла | ||
Оливковое масло, канола, сафлоровое масло и т.д. | 0 (следы) | |
Бобовые (вареные) | ||
Лобия (1 чашка) | ||
Фасоль обыкновенная (1/2 чашка) | ||
Фасоль лима (1/2 чашки) | ||
Нейви (1 чашка) | ||
Соевые бобы (1 чашка) | ||
Колотый горох (1 чашка) | ||
Тофу / бобовый творог (3½ унции) | ||
Фрукты | ||
Яблоки (1 среднее, 2¾ дюйма) | ||
Яблочное пюре (неподслащенное, ½ чашки) | ||
Абрикосы (3 свежих) | ||
Авокадо (Калифорния) | ||
Авокадо (Флорида) | ||
Банан (1) | ||
Ежевика (1 чашка) | ||
Черника (или голубика) (1 чашка) | ||
Канталупа (мускусная дыня) (1/2 шт., 5 дюймов) | ||
Черешня (1/2 чашки) | ||
Грейпфрут (розовый, ½) | ||
Виноградные ягоды (10) | ||
Мускатная дыня (1/2, 5 дюймов) | ||
Киви (1 среднее) | ||
Лимон | ||
Лимонный сок (1 чашка) | ||
Папайя (1 средняя) | ||
Персик (2½ дюйма) | ||
Груша (3 ½ дюйма) | ||
Ананас (1 чашка) | ||
Слива (1 средняя) | ||
Чернослив (1) | ||
Манго (1 чашка) | ||
Оливки (зеленые, без косточки) | 2,5 | |
Апельсин (1 средний) | ||
Малина (1 чашка) | ||
Ревень (3 унции) | ||
Клубника (1 чашка) | ||
Примеры «толстящих» продуктов с высоким содержанием углеводов | ||
Яблочный пирог (домашний, 1 порция) | ||
Полукруглый с яблочной начинкой | ||
Банановый коктейль-сплит | ||
Буррито с фасолью | ||
Сдобная булочка с черникой (1 средняя) | ||
Шоколадное пирожное с орехами (домашнее, 1 среднее) | ||
Чизбургер с булочкой (на 1/4 фунта) | ||
Шоколадный эклер | ||
Пшенично-кукурузный хлеб для начинки (1/2 чашки) | ||
Девл-дог | ||
Пончик (глазированный, 1) | ||
Яичный рулет (1) | ||
Французские тостики (2 кусочка) | ||
Крекеры «Грэхем» (1) | ||
Карамель, пат, «желейные бобы» (1 унция) | ||
Мед (1 унция) | ||
Хот-дог с булочкой (1) | ||
Джем (виноградный, 1 столовая ложка) | ||
Блин (простой, на пахте, 1) | ||
Ореховый пирог (домашний, 1 порция) | ||
Пицца (1 порция) | ||
Макароны с сыром (1 чашка) | ||
Лук колечками (фаст-фуд) | ||
Арахис жареный (1 унция) | ||
Леденец на палочке | ||
Домашний торт (глазированный, с черникой) | ||
Сэндвич с ростбифом | ||
Овсяной рулет (вареный, 1 чашка) | ||
Печенье с солью (1) | ||
Содовые крекеры (1) | ||
Шербет (лимонный, ½ чашки) | ||
Тако (говядина) | ||
Тапиока, сливки (1/2 чашки) | ||
Ванильный коктейль (1 средний) | ||
Вафли (домашние) | ||
Вейлер | ||
Белый сахар (1 унция) | ||
Пожалуйста, возьмите на заметку: содержание углеводов здесь округлено до ближайшего грамма.
|
|
|
|
*** 1 унция = 29,57 мл
|
|
1 дюйм = 25,4 мм
* Во всех сырах содержатся углеводы, отсюда и ограничения по количеству. (См. «Определитель граммов углеводов») Нельзя употреблять диетические сыры, сырные пасты или сывороточно-альбуминный сыр, кроме тофу (соевый сыр) – но при этом надо проверить содержание углеводов.
* Как Вы, несомненно, знаете, оливковое масло, богатое мононепредельными жирами, весьма полезно для оздоровления Вашего сердца и может содействовать профилактике некоторых видов рака. Рекомендую Вам свободно пользоваться им, если Вы на «Диете по Аткинсу».
* Рецепт см. в следующем разделе.
* Рецепт см. в следующем разделе.
* Рецепт см. в следующем разделе.