Наблюдайте за своим обменом

Учтите, сахар активизирует некоторые об­менные процессы, которые не только вредят вашему здоровью, но и портят вашу фигуру. Сахар - это яд для обмена.

Разумеется, вы можете пренебречь этим фактом и попытаться регулировать вес, под­считывая калории и съедая столько-то кусоч­ков того и столько-то граммов сего, то есть со­средоточиться не на качественной стороне ра­циона, а на количественной. Ведь именно это советуют вам обычные диеты?

Но я хочу вам сказать: вероятность поху­деть, ограничивая количество калорий, близ­ка к нулю.

Могу поспорить, что вы догадывались об этом и раньше. Здравый смысл подсказывает, что когда масса людей старается решить про­блему одним и тем же способом и терпит неуда­чу, это значит, что в решение закралась ошиб­ка. Возможно, вы пробовали низкокалорийную диету. Думаю, вы видели и других людей, ко­торые испытали ее на себе. После многообеща­ющего начала они потерпели крах. Так, может быть, нет смысла биться головой об стену?

Мелисса Джексон, тридцатипятилетняя служащая страховой компании, пришла ко мне с весом 101 кг при росте 163 см. С шестнадца­ти лет она перепробовала буквально все диеты, о которых читала и которые ей кто-то совето­вал. Она была толстой с самого детства. Это всегда ее терзало и мучило, потому что жир не только мешал ей жить, но был тем, с чем она никак не могла справиться. Она пробовала таб­летки для похудания и жидко-белковые диеты, потом диеты типа "Следи за весом" и длинный перечень других низкожировых диет. К трид­цати годам Мелисса привыкла, что после меся­цев усердной борьбы ей объявляли: "Вы застря­ли на девяноста килограммах".

"Я не владела ситуацией и из-за этого не любила себя. Дошло до того, что я постоянно мучилась от голода на низкожи­ровых или низкокалорийных диетах и при этом в месяц худела не больше чем на килограмм. Потом я не могла поху­деть и на столько. Я буквально морила себя голодом до потери сознания, а че­рез четыре-пять дней голодовки оказы­валось, что я похудела на полкило".

Мелисса Джексон перешла на диету Аткинса и за год похудела на 35 кг. Без всякого го­лодания. Она всегда любила - большую часть своей жизни до одержимости - пирожные, конфеты, лимонад и макароны и отказалась от этих продуктов. Зато она ела все остальное, что ей нравилось. Через несколько недель с на­чала курса она стала наверстывать то, что упу­стила в жизни. У нее прибавилось энергии, она стала меньше спать, уровень холестерина упал, а отношение ЛВП-холестерина к ЛНП-холестерину увеличилось. Раньше она носила одежду двадцатого размера, а теперь - вось­мого или десятого.

Если все это по-прежнему кажется вам за­гадочным, могу сказать только одно: читайте дальше.

Я сказал, что целая большая категория ожирения, которую мы договорились называть группой А, имеет обменное происхождение. Давайте разберем это более конкретно.