Справочные и теоретические материалы. Объектами санитарно-микробиологических исследований служат

Объектами санитарно-микробиологических исследований служат:

Вода;

Воздух;

Почва;

Объекты окружающей среды человека;

Пищевые продукты;

Оборудование;

Санитарно-эпидемическое состояние внешней среды определяют методами:

- прямой (обнаружение патогенных микроорганизмов во внешней среде);

- косвенный (индикация возможно присутствия во внешней среде)

К санитарно-показательным бактериям воды относятся представители обязательной (облигатной) микрофлоры организма человека и теплокровных животных, для которых средой обитания является кишечник. Они характеризуются тем, что постоянно выделяются в боль­шом количестве из организма с испражнениями, не обитают в других местах, не способны интенсивно размножаться на объектах вне организма, сохраняются в окружающей среде в течение тех же сроков, что и патогенные бактерии, паразитирующие в кишечнике.

В воде содержатся флюоресцирующие, пигментные, спорообразующие бактерии, водные вибрионы, грибы, спириллы. В результате поступления сточных и промышленных вод водоемы загрязняются патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. В водоемах, загрязненных испражнениями людей и животных, могут содержаться кишечные палочки, протеи, стафилококки, возбудители кишечных инфекций и др. Обнаружение в воде патогенных микроорганизмов служит показателем эпидемической опасности. Для оценки санитарно-ги­гиенического состояния воды производится санитарно-бактериологическое исследование. Это исследование основано на определении микробной обсемененности воды и обнаружении в ней, так называемых, санитарно-показательных бактерий.

Санитарно-показательными микробами воды являются кишечные палочки, фекальные стрептококки, обнаружение их в пробах говорит о свежем фекальном загрязнении.

Количество СПМО выражают в:

- титрах;

- индексах;

- наиболее вероятном числе (НВЧ)

Титр – минимальное количество субстрата (см³ или граммы), в которых еще обнаруживаются СПМО

Индекс – количество СПМО, которое содержится в 1 л воды или 1 см³ другого субстрата.

НВЧ – количество СПМО в 1л воды или 1г (см³) другого субстрата. Имеет доверительные границы, в пределах которых может колебаться с вероятностью 95 %.

Санитарно-показательные микроорганизмы делят на группы: