В качестве стимуляторов секреции используют пищевые раздражители (лимон, клюква, апельсин, яблоки), химические вещества (0.5% р-р лимонной кислоты, 1% р-р уксусной кислоты), механические раздражители (жевание резинки, парафина), фармакологические препараты (пилокарпин).
Для оценки секреторной функции слюнных желез используют методы сиалометрии, сцинтиграфии, оценивают органический и неорганический состав, а также - физико-химические свойства слюны. В ходе сиалометрии для более полной характеристики процесса вначале собирают нестимулированную слюну (“слюна покоя”), а затем определяют количество слюны после парасимпатической стимуляции (1% р-р пилокарпина - 8 капель в рот). Слюну собирают в течение 20 мин.
Для количественной оценки секреции малых слюнных же лез используют полоски фильтровальной бумаги, которые прикладывают к исследуемому участку и определяют их массу до и после исследования. Оптимальное время сбора слюны с 10 до 12 часов дня. В это время отмечаются максимальная секреция и наибольшая стабильность химического coстава слюны.
Метод сцинтиграфии основан на способности слюнных желез концентрировать и выделять со слюной изотоп технеция (99 Тс). Используют раствор пертехнетата натрия. Интенсивность гамма-излучения регистрируют над областью исследуемой железы в покое и при стимуляции секреции в различное время после введения изотопа. По результатам строится кривая зависимости числа импульсов от времени после введения изотопа: "Динамика накопления и выделения 99Тс в железе в норме и после стимуляции”. Следует иметь в виду, что пертехнетат блокирует поглощение йода щитовидной железой и может ухудшить состояние лиц, больных гипотирозом и аутоиммунным тироидитом.
В норме на построенной кривой вычленяют следующие фазы (участки кривой): сосудистую (поступление радионуклида в железу); концентрационную или секреторную (накопление изотопа в железе, 25 - 30 мин), “ плато ”, экскреторную (после приема стимулятора секреции - 5 г сахара - выделение изотопа в полость рта), повторную концентрационную (после окончания приема стимулятора).
По результатам исследований можно выделить следующие типичные нарушения функции слюнных желез на сцинтиграммах.
· Сиалоз: высокая концентрационная и экскреторная активность. Отсутствует “плато”.
· Хронический сиалоаденит: различная степень угнетения концентрационной и экскреторной активности.
· Слюннокаменная болезнь, сиалоаденит: отсутствует экскреторная фаза (обтурация главного выводного протока). Снижение концентрационной активности.
· Синдром Гужеро - Шегрена (см. ниже): “афункциональный” тип кривой.
Химический состав слюны непостоянен.
Содержание органических и неорганических веществ в слюне в норме зависит от возраста, характера пищи, скорости секреции и существенно изменяется при патологии.
Органические вещества слюны. Данные о концентрации многочисленных органических веществ слюны представлены в табл. 4.