Предельные одноосновные карбоновые кислоты – сложные вещества, в молекулах которых предельный углеводородный радикал (или атом Н) соединены с карбоксильной группой
Гомологический ряд:
Метановая (муравьиная) кислота | Этановая (уксусная) кислота |
Свойства карбоновых кислот определяется строением карбоксильной группы – COOH.
В силу различной электроотрицательности атомов этой группы, происходит перераспределение электронной плотности, в результате чего атом водорода приобретает достаточно высокую реакционную активность (характерное свойство соединений кислотного характера).
Сила карбоновой кислоты зависит от природы радикала R: он может способствовать ослаблению связи О–Н и увеличивать кислотный характер вещества, например в трихлоруксусной кислоте или снижает способность кислоты образовывать ионы H+.
Уксусная кислота является слабой кислотой CH3COOH ⇄ CH3COO− + H+. Низшие представители ряда – жидкости (наличие водородной связи), высшие – твёрдые вещества.
Химические свойства (общие с неорганическими кислотами и специфические):
Общие:
1) CH3COOH ⇄ CH3COO− + H+ (изменение окраски индикатора)
2) 2CH3COOH + Mg → Mg(CH3COOH)2 + H2↑
ацетат магния
3) 2CH3COOH + MgO → Mg(CH3COO)2 + H2O
4) CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
ацетат натрия
5) CH3COOH + Na2CO3 → CH3COONa + H2O + CO2↑
Специфические: реакция со спиртами с образованием сложных эфиров (реакция этерификации):
Билет №13 (1)