Введение. Учебно-методическое пособие

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

Учебно-методическое пособие

по выполнению выпускной квалификационной работы

для студентов очной и заочной форм обучения

специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров

(в области стандартизации, сертификации и управления качеством)»

Кострома

КГТУ

УДК 620.2

Рецензенты:

кафедра товароведения и экспертизы продовольственных товаров Кировской государственной медицинской академии;

начальник испытательной лаборатории ФГУ «Костромской ЦСМ»

Т.М. Возницкая

Рекомендовано редакционно-издательским советом университета в качестве учебно-методического пособия

Борисова, Е.Н.

Товароведение и экспертиза товаров:учебно-методическоепособие по выполнению выпускной квалификационной работы / Е.Н Борисова, Ж.Ю. Койтова, Л.В. Михайлова. – Кострома: Изд-во Костром. гос. технол. ун-та, 2010. - 36 с.

Данное учебно-методическое пособие адресовано студентам вузов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации, сертификации и управления качеством)» с целью оказания методической помощи в написании и оформлении выпускной квалификационной работы, а также будет полезно руководителям, консультантам и рецензентам дипломных работ.

В работе приведен алгоритм написания дипломной работы: выбор темы и утверждение плана работы, подбор и анализ источников информации, сбор и анализ практических результатов, правила оформления и порядок защиты. Приведены примерные планы и список рекомендуемой литературы, другие приложения. Методические указания разработаны с учетом требований нормативных документов.

УДК 620.2

© Костромской государственный технологический университет, 2010

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение
1. Общие положения, цели и задачи выпускной квалификационной работы …………………………………………………………………....
2. Руководство выпускной квалификационной работой ……………..
3. Основные этапы выполнения выпускной квалификационной работы …………………………………………………………………...
3.1. Выбор темы ………………………………...
3.2. Разработка и утверждение задания, составление плана
3.3. Подбор и изучение литературы …………………………………
3.4. Выполнение исследований ………………………………………
3.5. Написание работы ……………………………………………….
4. Структура и содержание выпускной квалификационной работы...
5. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы ……………………………………………………………………
Список использованной литературы…………….…………………….
Приложение 1. Примерная тематика выпускных квалификационных работ …………………………………………………………….
Приложение 2 Календарный план выполнения ВКР …….................
Приложение 3 Примерные планы ВКР...............................................

ВВЕДЕНИЕ

Завершающим этапом обучения студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации, сертификации и управления качеством)» является выполнение и защита выпускной квалификационной (дипломной) работы (ВКР), позволяющей выявить теоретическую подготовку к решению профессиональных задач.

ВКР представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров.

ВКР выполняется на основе статистических и оперативных данных торговых и производственных предприятий различных организационно-правовых форм. Важное значение имеет сотрудничество с испытательными лабораториями и органами по сертификации, Роспотребнадзором, бюро товарных экспертиз и др.

При написании ВКР необходимо изучить передовой опыт практической работы не только отечественных предприятий. Определенное внимание должно быть уделено изучению зарубежного опыта. Результатом выполнения дипломной работы является разработка конкретных предложений, которые могут быть использованы для совершенствования деятельности исследуемого предприятия, что облегчает внедрение полученных результатов в практику.

Изучение конкретных задач, нахождение оптимальных решений диктуют необходимость глубокого осмысления имеющейся информационной базы, получения недостающих сведений экспериментальным путем, что, в свою очередь, требует овладения методами исследования, накопления и обработки полученных результатов.

Подготовка ВКР предполагает тщательный подбор действующих нормативных документов и анализ требований к основополагающим характеристикам товаров, методик их оценки; сопоставление полученных результатов с установленными требованиями. Кроме того, студенты должны уметь проводить товароведную экспертизу.

ВКР выполняется студентом путем изучения литературных источников, сбора и анализа практического материала (для студента заочной формы обучения желательно по месту работы). При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материалов, выполнение графических построений, проведение математических расчетов, использование программ ПЭВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).