Желудок-расширенный отдел пищеварительного тракта

Внешний слой-брюшина

Внутренний мышечный (продольные, круговые, поперечные)

Внутренний слизистый (главные, обкоадочные, добавочные)

Имеет вид крючка, дно, тело, большая и малая кривизна, входная часть-кардиальная, выходная-пилорическая, привратник, сфинктер. Функции каждого слоя желудка.

В верхней левой части брюшины располагается желудок (gaster, s) — орган, перерабатывающий пищу при помощи пищеварительных соков. Левая часть желудка располага­ется слева под диафрагмой, а узкая правая — под печенью. Форма и размер желудка могут изменяться в зависимости от количества содержащейся в нем пищи. В целом он имеет вид мешковидного образования размером около 21—25 см и емкостью до 3 л. Вход в желудок располагается на уровне XI грудного позвонка, а выход — на уровне XII грудного или I поясничного позвонка. Желудок подразделяется на несколько частей: входной отдел, или кардиальную часть, тело желудка (corpus gastricum дно желудка (fundus gastricus), выходной отдел, или привратниковую часть (pars pylorica). Верхний вогнутый край желудка называется малой кривизной желудка (curvatura gastrica minor)), а нижний выпуклый — большой кривизной желудка (curvatura gastrica major)

Входной отдел желудка начинается кардиальным отверстием (ostium cardiacum). представляющим собой место его соединения с пищеводом. Передняя поверхность тела желудка прилегает к передней брюшной стенке, а задняя поверхность соприкасается с селезенкой, поджелудочной железой и левой почкой с надпочечником. Дно желудка располагается под левым куполом диафрагмы и отделяется от кардиальной части кардиальной вырезкой (incisura cardiaca Выходной отдел открывается в двенадцатиперстную кишку.

Ужелудка различают 2 вида кривизны Малая кривизна желудка направлена в сторону нижней поверхности печени, а большая — к селезенке.

Стенка желудка образована слизистым, внутренним слоем, мышечным, средним, и серозным, наружным. Серозная оболочка представляет собой внутренний листок брюшины, покрывающий желудок со всех сторон, кроме небольших полосок малой и большой кривизны, где сходящимися листками брюшины образуются брюшные связки желудка, и участок стенки желудка, которым тот соприкасается с диафрагмой. От большой кривизны книзу брюшиной образуется широкая складка, которая опускается до малого таза и называется большим сальником Малый сальник образуют печеночно-желудочная, печеночно-двенадцатиперстная и диафрагмально-поджелудочная складки, которые удерживают желудок в определенном положении внутри брюшной полости. Мышечная оболочка желудка состоит из трех слоев.
Наружный продольный слой является продолжением одноименного слоя пищевода. У малой кривизны он достигает наибольшей толщины, а у большой кривизны и дна желудка истончается, но занимает большую поверхность.
Средний круговой слой также представляет собой продолжение одноименного слоя пищевода и полностью охватывает желудок. У выхода из желудка (на уровне привратника) он образует утолщение, которое называется сжимателем, или сфинктером, привратника
Глубокий слой состоит из косых волокон пучки которых образуют отдельные группы. В области входа в желудок пучки охватывают его петлеобразно, переходя на переднюю и заднюю поверхности тела желудка. Сокращение мышечной петли обуславливает наличие кардиальной вырезки. Толщина слизистой оболочки желудка составляет 1,5—2 мм. Сама оболочка покрыта однослойным призматическим эпителием, содержащим желудочные железы состоящие из париетальных и слизистых клеток, и образует большое количество желудочных складок располагающихся преимущественно на задней стенке желудка и имеющих различное направление. Слизистая оболочка поделена на желудочные поля диаметром от 1 до 6 мм, на которых располагаются желудочные ямочки диаметром 0,2 мм, окруженные ворсинчатыми складками. В эти ямочки открываются выводные отверстия протоков желудочных желез

Основные функции желудка - секреторно-пищеварительная и моторная. Кроме того, он выполняет всасывательную и выделительную функции. Секреторная функция заключается в выделении желудочного сока. Этот процесс определяется приемом пищи и осуществляется в несколько фаз: рефлекторный акт (выделение желудочных соков под влиянием условных и безусловных рефлексов), стимуляция главных клеток гастрином (гормон, вызывающий образование пепсиногена и соляной кислоты).