Студопедия
МОТОСАФАРИ и МОТОТУРЫ АФРИКА !!!


Авиадвигателестроения Административное право Административное право Беларусии Алгебра Архитектура Безопасность жизнедеятельности Введение в профессию «психолог» Введение в экономику культуры Высшая математика Геология Геоморфология Гидрология и гидрометрии Гидросистемы и гидромашины История Украины Культурология Культурология Логика Маркетинг Машиностроение Медицинская психология Менеджмент Металлы и сварка Методы и средства измерений электрических величин Мировая экономика Начертательная геометрия Основы экономической теории Охрана труда Пожарная тактика Процессы и структуры мышления Профессиональная психология Психология Психология менеджмента Современные фундаментальные и прикладные исследования в приборостроении Социальная психология Социально-философская проблематика Социология Статистика Теоретические основы информатики Теория автоматического регулирования Теория вероятности Транспортное право Туроператор Уголовное право Уголовный процесс Управление современным производством Физика Физические явления Философия Холодильные установки Экология Экономика История экономики Основы экономики Экономика предприятия Экономическая история Экономическая теория Экономический анализ Развитие экономики ЕС Чрезвычайные ситуации ВКонтакте Одноклассники Мой Мир Фейсбук LiveJournal Instagram

Витаминная недостаточность




Витамины – это биологически высокоактивные низкомолекулярные органические соединения, присутствующие в пищевых продуктах и являющиеся жизненно необходимыми для роста, нормального функционирования тканей организма, выздоровления. Эссенциальные факторы питания.

Всего 13 витаминов: А, С, Е, Д, К и 8 витаминов группы В. Витамины не являются источником энергии и почти не синтезируются организмом, кроме вит. Д, К, В12, а участвуют в б/х реакциях, превращающих пищу в энергию. Основателем учения о витаминах является Казимир Функ.

В РФ недостаток витамина С обнаруживается у 70-100% населения, В1, В2, В6 и фолиевой кислоты - у 40-80%, каротина - у 40-60%.

2 группы:

1. водорастворимые (не кумулируются в организме, кроме вит.В12)

2. жирорастворимые (способны к кумуляции).

Кроме того, витамины делятся на натуральные (полученные исключительно из натуральных пищевых источников, содержат сопутствующие питательные вещества, способствующие более эффективному их усвоению) и синтетические (не содержат синергические сопутствующие питательные соединения, но имеют ту же самую молекулярную структуру и выполняют ту же функцию в организме, дешевле, поступают в организм в активной форме, реже вызывают аллергические реакции и нарушения пищеварения).

Сбалансированная суточная диета по витаминам состоит из:

4 приемов овощей и фруктов

4 приемов зерновых

2 приемов молока и молочных продуктов

2 приемов мяса и яиц.

Беременной для возмещения потребности только в витамине С необходимо в день выпивать 5-6 л яблочного сока или 1 л томатного сока.

Роль витаминов в организме

4. необходимы для роста, поддержания нормального кроветворения и репродуктивной функции

5. деятельности ССС, Н/С, ЖКТ

6. функции желез внутренней секреции

7. остроты зрения и различных свойств кожи

8. адекватный иммунный ответ

9. функционирование систем метаболизма ксенобиотиков

10. формирование антиоксидантного потенциала

11. устойчивости человека к действию ядов, радиоактивного излучения и др.

12. предотвращают старение, появление раковых болезней

Механизм действия витаминов:

1. Участие в построении ферментных систем в качестве коферментов (все водорастворимые витамины и вит. К)

2. Участие в формировании и функционировании мембран клеток и клеточных органелл (все жирорастворимые витамины).

Причины витаминной недостаточности:

I. Алиментарные

1. нерациональное питание беременной и кормящей

2. неправильное искусственное вскармливание

3. несвоевременное введение продуктов прикорма

4. низкое содержание витаминов в суточном рационе дошкольников и школьников

5. потери и разрушение витаминов в процессе технологической и кулинарной обработки, неправильного хранения




6. действие антивитаминных факторов пищи

7. несбалансированность химического состава рациона: между витаминами и другими нутриентами

8. пищевые извращения и религиозные запреты

9. анорексия

II. Угнетение роста нормальной кишечной микрофлоры:

1. болезни ЖКТ

2. нерациональная химиотерапия

III. Нарушение ассимиляции и метаболизма витаминов:

1. нарушение всасывания витаминов в ЖКТ в результате заболеваний, конкурентных отношений с другими нутриентами, врожденных дефектов или незрелости ферментных механизмов абсорбции

2. утилизация витаминов кишечными паразитами и патогенной кишечной флорой

3. наследственные дефекты, недоношенность (незрелость), действие инфекционных агентов

4. инактивация витаминов лекарственными веществами и другими ксенобиотиками

IV. Повышение потребности в витаминах:

1. периоды наиболее интенсивного роста

2. особые климатические условия

3. интенсивные физические и нервно-психические нагрузки, стрессовые состояния

4. инфекционные заболевания и интоксикации

5. неблагоприятные экологические воздействия

6. заболевания внутренних и эндокринных органов, вызывающие повышенную экскрецию витаминов.

Группы риска по витаминной недостаточности:

1. дети до 3-х лет

2. беременные, кормящие

3. пожилые и старые люди

4. находящиеся на диете

5. курильщики, алкоголь

6. спортсмены, физический труд

7. нерегулярное питание

8. перенесшие лихорадку, операции

9. длительные физические и душевные нагрузки

10. прием медикаментов: антибиотикотерапия, противосудорожные, слабительные, снотворные, противовоспалительные, гипотензивные, мочегонные.

В патогенезе 2 фазы:

1 фаза – субклиническая недостаточность.





Дата добавления: 2015-05-27; просмотров: 316; Опубликованный материал нарушает авторские права? | Защита персональных данных | ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ


Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: Только сон приблежает студента к концу лекции. А чужой храп его отдаляет. 9011 - | 7661 - или читать все...

Читайте также:

 

3.233.219.101 © studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.


Генерация страницы за: 0.002 сек.