О М С К – 2011

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ»

МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И

СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИИ

КАФЕДРА ОБЩЕЙ ГИГИЕНЫ

С КУРСОМ ГИГИЕНЫ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

Г И Г И Е Н А

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЛЕЧЕБНОГО, ПЕДИАТРИЧЕСКОГО,

СТОМАТОЛОГИЧЕСКОГО, ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОГО

(ОЧНАЯ ФОРМА ОБУЧЕНИЯ) ФАКУЛЬТЕТОВ

О М С К – 2011

УДК 613/614(075) ББК 51.2я73 Г463

Рекомендовано центральным координационно-методическим советом Омской государственной медицинской академии Протокол № 1 от 18 октября 2011г.

Гигиена: учебно-методическое пособие для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического и фармацевтического (очная форма обучения) факультетов / Ж.В. Гудинова, Г.А. Оглезнев, И.В. Гегечкори, Л.В. Демакова, Е.В. Щерба, Е. Г. Блинова, А.Е. Петухова, Н.В. Дедюлина, И.С. Акимова, Г.Н. Жернакова, Е.И. Толькова – Омск: Изд-во ОмГМА, 2010. – 173 с.

Рецензенты:

Аликбаева Л.А. – доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой общей гигиены с курсами коммунальной, военной и радиационной гигиены Санкт-Петербургской государственной медицинской академии им. И.И. Мечникова;

Галлямов А.Б. – доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой общей гигиены с курсом радиационной гигиены Казанского государственного медицинского университета.

Настоящее пособие является результатом многолетнего опыта преподавания коллектива кафедры общей гигиены с курсом гигиены детей и подростков Омской государственной медицинской академии.

Учебное пособие раскрывает содержание программы гигиены с курсом экологии человека для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического и фармацевтического (очная форма обучения) факультетов. Пособие включает в себя всю тематику курса (31 тему) и приложения, содержащие справочный материал, чем и объясняется актуальность этого издания не только для студентов, но и для интернов, аспирантов, врачей и провизоров. Одно из приложений содержит также вопросы тестового контроля по курсу.

ISBN 5-94689-043-3

© Авторский коллектив, 2011

© ГОУ ВПО «ОмГМА Минздравсоцразвития России», 2011

О Г Л А В Л Е Н И Е:

Предисловие. 5

Тема 1. Гигиеническая оценка освещения. 8

Тема 2. Гигиеническая оценка микроклимата. 9

Тема 3. Гигиеническая оценка воздухообмена. 11

Тема 4. Закаливание. Профилактика уф-недостаточности. 12

Темы 5-6. Гигиена лечебно-профилактических организациий (для студентов лечебного и педиатрического факультетов) 15

Темы 7-8. Гигиена лечебно-профилактических организаций, осуществляющих медицинскую деятельность. Стоматологическая медицинская организация (для студентов стоматологического факультета) 17

Тема 9. Гигиена аптечных учреждений (для студентов очной формы обучения фарма-цевтического факультета) 18

Тема 10-11. Итоговое занятие по разделу «Гигиена лечебно-профилактических орга-низаций, осуществляющих медицинскую деятельность». Обследование лечебно-профилактической организации (для студентов лечебного и педиатрического факультетов) 19

Тема 12-13. Итоговое занятие по разделу «Гигиена лечебно-профилактических орга-низаций, осуществляющих медицинскую деятельность». Обследование стомато-логической медицинской организации (для студентов стоматологического факультета) 21

Тема 14. Гигиеническая оценка питьевой воды и источников водоснабжения. Методы улучшение качества воды.. 22

Тема 15. Семинар «Гигиена водоснабжения и санитарная охрана водоемов». 24

Тема 16. Гигиеническая оценка качества почвы населенных мест. 25

Тема 17. Итоговое занятие по разделу «Гигиена окружающей среды». 26

Тема 18. Гигиеническая оценка факторов рабочей среды и трудового процесса. 29

Тема 19. Гигиена труда. Профилактика профессиональных заболеваний. 33

Тема 20. Основы радиационной гигиены. Радиационная безопасность при работе с радиоактивными веществами. 35

Тема 21. Семинар по гигиене труда. 37

Тема 22. Оценка адекватности питания по витаминному составу. 38

Тема 23. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов. 40

Тема 24. Гигиенические требования к организации работы пищеблока. 42

Тема 25. Пищевые отравления, их профилактика и расследование. 44

Тема 26. Гигиеническая оценка питания в организованных коллективах. 49

Тема 27-28. Гигиеническая оценка пищевого статуса человека. 53

Тема 29. Итоговое занятие по разделу гигиена питания. 56

Тема 30. Методы изучения реакций организма на действие средовых факторов. 60

Тема 31. Семинар «Здоровье, среда, образ жизни». 61

Тема 32. Итоговое занятие по курсу «Гигиена с основами экологии человека» (для студентов стоматологического факультета) 62