Преимущества применения

• В отличие от неспециализированных жиров, маргарин для слоеного теста МАРГО^® обладает необходимыми свойст­вами пластичности и непоглощаемости слоями теста, что обуславливает его функциональные характеристики. Введение в рецептуру изделий маргарина для слоеного теста оптимизирует соотношение между жировыми и тестовыми слоями, что позволяет получить высококачественную продукцию, в отличие от рецептур на основе неспециализированных жиров
• Маргарин удобен при раскатывании слоев, уменьшает эффект крошливости в готовом изделии
• Продукт придает слоеным изделиям сливочный вкус и аромат, золотистый цвет
• Маргарин не вытекает при расстойке и остается пластичным при охлаждении между этапами раскатки. При его использовании требуется незначительное количество муки на подпыл слоев
• Слоеные изделия, приготовленные на основе специализированного маргарина МАРГО^®, при соблюдении технологии приготовления, приобретают в процессе выпечки высокий подъем и четко выраженные тонкие слои, легко отделяемые друг от друга
• Маргарин для слоеного теста при производстве слоеного печенья (типа «Восточные сладости») обеспечивает равномерность распределения и незакарамелизованность сахаров начинки, четкое сохранение формы изделия

Маргарин для слоеного теста МАРГО^® награжден большой золотой медалью конкурса «Лучший продукт», проходившего в рамках выставки «InterFood 2005».

Маргарин для слоеного теста М570 MARGOR с пониженной жирностью 70 % удостоен Золотой медали в номинации «Инновационный продукт: Производство» конкурса «Ингредиент года 2011».

Маргарин для слоеного теста М529 MARGOR с усиленным сливочным вкусом награжден Золотой медалью в номинации «Инновационный продукт: Разработка» конкурса «Ингредиент года 2011».