Расчет вместимости и числа ферментаторов, посевных аппаратов и инокуляторов

1. Суточная мощность производства

Q_сут = /сут

где: М - годовая мощность производства по готовому продукту леворину;

n _дн – число рабочих дней в году.

n _дн = 365 – ППР,

ППР = 7 дней (см. расчет времени простоя ведущего оборудования в ППР, стр.).

n _дн = 365 – 7 = 358 дней.

1. Суточная мощность производства с учетов выхода

где: η_общ = 0,285 - общий выход целевого продукта в пересчете на вещество 100% чистоты

(см. табл.№, стр.);

/ cут

1. Объём культуральной жидкости, перерабатываемой в сутки, м³

где: А_кж – активность культуральной жидкости (по данным ЦЗЛ);

10⁶ – перевод мл в м³.

Эта величина представляет собой среднюю величину в год работы всех ферментаторов, работающих в цеху.

1. Рабочая вместимость ферментатора, м³

где: τ_{ц. ф.} – время цикла работы ферментатора, ч, (по данным завода);

τ_{ц. ф.} = 125,1 ч. (табл. №, приложение №, стр.);

n_ф - количество ферментаторов, работающих в цеху (для ориентировочного расчета, принимается в пределах от 4 до 16);

24 – количество часов в сутках.

1. Вместимость ферментатора, м³

где: φ_сл. – коэффициент заполнения ферментатора при сливе;

φ_сл = 0,8 т.к. в аппарате есть мешалка.

Выбираем объем ферментатора, ближайший по ГОСТ [], равный 10,0м³.

Уточняем рабочую вместимость ферментатора и количество.

V_{раб. ф. уточн .} = V_ф.кат. ∙ φ_{сл .} = 10,0 ∙ 0,8 = 8,0 м³

Уточняем количество ферментаторов:

Принимаем число ферментаторов равное 4.

1. Число сливов в сутки

Т.е. через = часа производится слив с одного из ферментаторов.

1. Загрузочный объём ферментатора, м³

V_{загр. ф.} = V_ф. ∙ φ_загр,

где: V_ф – объём ферментатора по каталогу, м³;

φ_загр – коэффициент заполнения ферментатора при загрузке;

φ_загр. = 0,7 (по д.з.).

V_{загр. ф.} = 10,0 ∙ 0,7 = 7,0 м³

К установке принимаем 4 ферментатора, объемом 10,0 м³.