Практическая работа № 11

ТЕМА: Контроль качества товаров. Статистический контроль по альтернативному признаку

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Овладение навыками контроля качества товаров, в том числе статистическим контролем по альтернативному признаку.

ЗАДАЧИ:

· Изучить порядок определения браковочных и приемочных чисел

· Изучить порядок расчета приемочного уровня дефектности

· Обучить выявлять дефекты

· Обучить определять группы дефектов

СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ: стандарты на методы испытания, регламентирующие приемочные и браковочные числа, плакаты, альбомы, муляжи с изображением дефектов товаров, натуральные образцы с дефектами

МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ: индивидуальный, фронтальный)

СТУДЕНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

1. -классификацию дефектов

- действия по устранению дефектов

- статистический контроль по альтернативному признаку

2. - порядок расчета приемочного уровня дефектности

- виды НД, регламентирующие приемочные и браковочные числа

- меры по предупреждению дефектов

СТУДЕНТ ДОЛЖЕН УМЕТЬ:

- рассчитывать приемочные и браковочные числа;

- рассчитывать приемочный уровень дефектности;

- выявлять критические, значительные и малозначительные дефекты;

- указывать степень влияния дефектов на качество.

ЗАДАНИЕ 1. Ознакомьтесь с наиболее распространенными дефектами товаров по плакатам, альбомам, муляжам. Выявите критические, значительные и малозначительные дефекты. Результаты запишите в виде таблицы 1

Таблица 1

Группы дефектов товаров

Заключение: укажите степень влияния дефектов разных групп на качество. Отнесите товары с дефектами к одной из групп: 1. пригодные к использованию по назначению; 2. условно пригодные; 3. непригодные (опасные). Укажите, какие из перечисленных дефектов относятся к устранимым, а какие – к неустранимым. Разработайте предложения по корректирующим мероприятиям (предотвращение или сокращение количества дефектной продукции).

ЗАДАНИЕ 2. Рассчитайте приемочные и браковочные числа товарных партий карамели, конфет, безалкогольных напитков, а также приемочный уровень дефектности. Исходная информация представлена в таблице 2.

Таблица 2

Приемочные и браковочные числа

Следует уяснить общность и различия понятий «приемочное» и «браковочное» числа, «приемочный уровень дефектности».

Приемочное число – максимально допустимое количество забракованных (дефектами) единиц выборки или объединенной (средней) пробы или исходного (среднего) образца, позволяющее принять решение о приемке товарной партии по количеству.

Браковочное число – минимально допустимое количество забракованных (дефектных) единиц, являющееся основанием для отказа от приемки товарной партии по качеству.

Общность между этими показателями заключается в том, что они выступают в качестве оценочных критериев при приемке товарных партий по качеству. Различия между ними состоят в том, что приемочное число служит основанием для приемки товаров, а браковочное – для отказа от нее. Этим объясняется разница между ними, равная 1.

Приемочный уровень дефектности – максимально допустимый или средний уровень дефектности, который определяется как приемлемый при приемке товарной партии по качеству.

Уровень дефектности (Уд) рассчитывается по формуле

Уд = (Nд / Nо) х 100%,

Где Nд – число дефектных единиц;

Nо – общее число проверяемых единиц.

Заключение по заданию 2 должно содержать обобщение результатов расчетов браковочных и приемочных чисел.

ЗАДАНИЕ 3. Решить ситуационные задачи.

1. В магазин поступила партия шоколада «Аленка», упакованного в ящики по 5 кг. Масса партии 250 кг. Масса плитки 100г. В выборке оказалось 5 плиток массой 97 г; 2 плитки – 95 г; 10 плиток – 98 г; остальные – 100 г. Рассчитайте объем выборки. Укажите браковочное и приемочное числа для данной партии. Можно ли реализовать данную партию? Ваши действия как товароведа.

2. В магазин поступила партия зефира в шоколаде в коробках. Масса партия 700 кг. Масса одной коробки 500 г. В выборке при проверке качества упаковки и маркировки обнаружили 2 деформированные коробки и 1 коробку со смазанной маркировкой. Рассчитайте объем выборки. Укажите браковочное и приемочное числа для данной партии. Возможна ли реализация данной партии? Ваши действия как товароведа.

3. В магазин поступила партия газированного напитка «Буратино» в количестве 450 ящиков (в ящике по 20 бутылок). При приемке в выборке обнаружено 3 бутылки с осадком и 4 бутылки с мутью. Рассчитайте объем выборки напитка, приемочное и браковочное числа. Возможна ли реализация такого напитка?

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:

· Дать понятие дефекты продукции и несоответствие

· Перечислить классификацию дефектов

· Перечислите предупреждающие действия дефектов

· Приведите примеры снижения градаций качества

· В чем отличие приемочного числа от браковочного

· Дайте понятие приемочного уровня дефектности