Витамин D

Чем полезен: Это важное вещество поддерживает силу мышц, костей и зубов, помогая организму всасывать кальций — жизненно важный элемент, участвующий в росте мускулов и костей, регуляции сердцебиения и передаче нервных сигналов.

Где содержится: Необходимое количество витамина D можно получить просто проводя время на улице, поскольку кожа синтезирует его под действием солнечного света. Кроме того, он содержится в молоке, рыбьем жире, масле и яичном желтке.

Признаки недостатка: У детей, которым не хватает витамина D, может развиться рахит — заболевание, при котором кости становятся мягкими и хрупкими. У взрослых может возникнуть остеомаляция — похожая болезнь, приводящая к ослаблению мышц и повышению риска переломов.

Витамин K

Чем полезен: Витамин К крайне важен для свертываемости крови, что необходимо для нормального протекания восстановительных процессов при порезах и ранах. Если кровь не будет свертываться, то человек может умереть от небольшого пореза.

Где содержится: Овощи и зелень — лучший источник витамина К, но помимо этого в небольших количествах он содержится во многих других продуктах, например, в укропе или соевых бобах.

Признаки недостатка: При нехватке витамина К кожа становится менее устойчивой к повреждениям.

Витамин B12

Чем полезен: Играет решающую роль в синтезе красных и белых кровяных телец и участвует в создании ДНК.

Где содержится: Дневную норму витамина В12 можно легко получить из яиц, молока, мяса и других продуктов животного происхождения. Также этот витамин содержится в некоторых обогащенных крупах.

Признаки недостатка: Недостаток витамина В12 вызывает анемию, усталость, запоры и потерю аппетита. В тяжелых случаях может привести к неврологическим симптомам, таким как покалывание в пальцах рук и ног.