Вопросы по теме занятия

1. Классификация протеолитических ферментов.

2. Микроорганизмы-продуценты протеолитических ферментов.

3. Влияние рН на биосинтез протеолитических ферментов культурами микроорганизмов.

4. Влияние источника азота на биосинтез протеолитических ферментов бактериями и грибами.

5. Влияние степени аэрации на накопление протеолитических ферментов.

6. Примеры использования протеолитических ферментов.

Библиографический список рекомендуемой литературы

1. Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов / И.М. Грачева, А.Ю. Кривова. – М.: Элевар, 2000. – 512 с.

2. Филиппович, Ю.Б. Практикум по общей биохимии: Учеб. Пособие для студентов хим. спец. пед. ин-тов / Ю.Б. Филиппович, Т.А. Егорова, Г.А. Севастьянова; Под ред. Ю.Б. Филипповича. – М.: Просвещение, 1975. – 318 с.

3. Руководство к практическим занятиям по микробиологии / Под ред. Н.С. Егоров. – М.: 1983. – 305 с.

4. Ляпустин, А.В. Исследование процесса глубинного культивирования аэробных микроорганизмов. Методические указания к лабораторным работам /А.В. Ляпустин. – Киров.: Изд-во ВятГТУ, 1998. – 38 с.

Печатается по решению редакционно-издательского совета

Вятского государственного университета

УДК 577.15(07)

ИНПИ ВятГУ У 000339

Рецензент: кандидат химических наук, доцент кафедры

Общей химии ВятГУ В.И. Вшивцев

Злобин А.А. Влияние условий культивирования на биосинтез протеолитических ферментов микробными культурами: Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов. – Киров: изд-во ВятГУ, 2008, – с.

Редактор Е.Г. Козвонина

Компьютерная верстка.................................

Подписано в печать Усл.печ.л.

Бумага офсетная. Печать................

Заказ............. Тираж.......

Текст напечатан с оригинал-макета, предоставленного автором.

610000, г. Киров, ул. Московская, 36.

Оформление обложки, изготовление ПРИП ВятГУ.

© Вятский государственный университет, 2008.