Летний суп или Гаспачо

Поместите в блендер:

Несколько порезанных, зрелых помидоров

1 зубчик чеснока, очищенный

1 пучок сельдерея, порезанный

1 зеленый перец, почищенный и порезанный

2 чайных ложки сухого, или 2 столовых ложки свежего базилика

1 чайная ложка морской соли

1/2 чайной ложки паприки (сушеного сладкого болгарского перца, если свежего, то больше; прим. пер.)

Смешивайте до однородного состояния, отожмите через дуршлаг, и подавайте холодным.

Некоторым людям нравится покупать или делать «ореховое мясо» как замещение мясных блюд.

1 часть ореха кешью, грубо помеленная

1 часть миндаля, грубо помеленная

1 часть сельдерея, хорошо порезанная

1 части моркови, хорошо порезанная

1/4 часть измельченной петрушки

1 часть помидора, смешанного в блендере или хорошо порезанная

1 часть авокадо, в виде пюре

соль, перец, травы, и т. д. по вкусу

Смешайте все вместе и зажмите в хлебные формы. Охладите до плотного состояния.

Вы можете купить вегетарианские заменители мяса, но проверяйте ярлыки на добавки. Однажды мы купили постные хот-доги, и они содержали нитраты и нитриты!

Вы можете также сделать бобовые батоны, объединяя бобы, крошки, овощи, и приправы, испекая это в течение получаса, при желании.

Мы склонны есть более простую пищу, чем указана здесь, просто используя продукты, как они есть, не делая слишком много комбинаций.

Что касается соусов, Вы можете сделать прекрасный соус, используя оливковое или сливочное масло, муку из цельного зерна, и миндальную эмульсию(«миндальное молоко» — делается так же, как и соевое, описанное выше; прим. пер.). Приправьте тем, чем желаете. Просто измените свои регулярные рецепты с соусами, используя продукты, рекомендуемые в этой диете.

От десертов трудно отказаться, но Вы можете изменить некоторые из своих любимых рецептов, таким образом, чтобы они были бесслизистыми и вкусными. В Регенеративной Диете доктора Кристофера предложен пудинг: