Тема 4. Липиды

Вопрос 1. Укажите представителей неомыляемой фракции липидов.

1. Сквален;

2. Лецитин;

3. Кефалин;

4. Спермацет;

5. Жир.

Вопрос 2. Какие соединения относятся к фосфолипидам?

1. Лецитин;

2. Сквален;

3. Пристан;

4. Трипальмитин;

5. Спермацет.

Вопрос 3. Какие кислоты являются насыщенными жирными кислотами?

1. Стеариновая;

2. Линолевая;

3. Арахидоновая;

4. Эйкозопентаеновая;

5. Линоленовая.

Вопрос 4. Какие липиды относятся к простым липидам?

1. Воск;

2. Фосфолипиды;

3. Гликолипиды;

4. Липопротеиды;

5. Сфинголипиды.

Вопрос 5. Какие ферменты являются липолитическими ферментами?

1. Пепсин;

2. Амилаза;

3. Трипсин;

4. Фосфолипаза;

5. Химотрипсин.

Вопрос 6. Какая кислота относится к незаменимым жирным кислотам?

1. Пальмитиновая;

2. Стеариновая;

3. Эйкозопентаеновая;

4. Линоленовая;

5. Олеиновая.

Вопрос 7. Какие спирты входят в состав липидов?

1. Этанол;

2. Метанол;

3. Бутанол;

4. Сфингозин;

5. Пропанол.

Вопрос 8. Какие процессы характерны для липидов?

1. Высаливание;

2. Осаливание;

3. Денатурация;

4. Изоэлектрическая точка;

5. Реакция Майара.

Вопрос 9. Какие показатели характеризуют превращения липидов?

1. Изоэлектрическая точка;

2. Эфирное число;

3. Число Авогадро;

4. Константа Михаэлиса;

5. Общий азот.

Вопрос 10. Какой показатель характеризует ненасыщенность жирных кислот?

1. Кислотное число;

2. Альдегидное число;

3. Эфирное число;

4. Число омыления;

5. Иодное число.

Тема 5. Витамины.

Вопрос 1. Какой витамин относится к водорастворимым витаминам?

1. Ретинол;

2. Кальциферол;

3. Пантотеновая кислота;

4. Витамин F;

5. Токоферол.

Вопрос 2. Недостаток какого витамина вызывает заболевание «бери-бери»?

1. Ретинол;

2. Тиамин;

3. Токоферол;

4. Рибофлавин;

5. Пиридоксин.

Вопрос 3. Какой витамин входит в состав коферментов ФМН и ФАД?

1. Витамин В_5;

2. Витамин В_1;

3. Витамин В_2;

4. Витамин А;

5. Витамин Д.

Вопрос 4. Какой витамин входит в состав ферментов, декарбоксилирующих аминокислоты с образованием биологически активных аминов?

1. Витамин А;

2. Витамин В_6;

3. Витамин В_1;

4. Витамин В_2;

5. Витамин В_12;

Вопрос 5. Какое соединение является витамином В₁₂?

1. Рутин;

2. Цианкобаламин;

3. Рибофлавин;

4. Тиамин;

5. Пиридоксин.

Вопрос 6. При отсутствии какого витамина возникает заболевание «пеллагра»?

1. Пиридоксина;

2. Ниацина;

3. Тиамина;

4. Рутина;

5. Токоферола.

Вопрос 7. Какой витамин входит в состав кофермента ФАД?

1. Токоферол;

2. Тиамин;

3. Рибофлавин;

4. Аскорбиновая кислота;

5. Пиридоксин.

Вопрос 8. Укажите витамин, включающий незаменимые жирные кислоты.

1. Витамин Е;

2.Витамин А_;

3.Витамин F_;

4.Витамин В_1;

5.Витамин В_2;

Вопрос 9. Какой витамин является антискорбутным фактором?

1. Витамин А;

2.Витамин С_;

3.Витамин В_1;

4.Витамин Д_;

5.Витамин К_;

Вопрос 10. Какой витамин является синергистом витамина C?

1. Витамин А;

2.Витамин Р_;

3.Витамин Е_;

4.Витамин В_5;

5.Витамин В_6.

Вопрос 11. Какое соединение является провитамином А?

1. Сквален;

2. Каротин;

3. Спермацет;

4. Гуанин;

5. Аденин.

Вопрос 12. Какой витамин является естественным антиоксидантом в тканях?

1. Тиамин;

2. Рибофлавин;

3. Токоферол;

4. Рутин;

5. Пиридоксин.

Вопрос 13. Какой массе витамина А соответствует одна международная единица витамина А?

1. 1_*10^-3 мг;

2. 3_*10^-4 мг;

3. 3_*10^-6 мг;

4. 5_*10^-2 г;

5. 1_*10^-1 г;

Вопрос 14. Недостаток какого витамина вызывает злокачественную анемию?

1. Витамина Д;

2.Витамин А_;

3.Витамин В_12;

4.Витамин В_1;

5.Витамин В_5;

Вопрос 15. Какой витамин является антирахитическим фактором?

1. Витамина Д;

2.Витамин А_;

3.Витамин Е_;

4.Витамин В_1;

5.Витамин К_;