Миоглобин - гемопротеид состоит из простого белка (полипептидная цепь состоит из 153 аминокислот) и гема.
Гем представляет собой порфин, содержащий железо. Порфин состоит из 3-х пиррольных и одного пирролинового колец, связанных в циклическую структуру метиновыми мостиками (рис. 8).
Его молекулярная масса равна 17000 Д. Миоглобин - это достаточно компактная молекула, приблизительно 75% полипептидной цепи миоглобина сложены в α-спираль
Гем миоглобина
Модель миоглобина