2015-07-02
228
Объемы различных форм учебной работы в часах и виды контроля в соответствии с учебным планом
| Виды учебной работы | Всего часов | |||
| 4 очн. (2705.02) | 5 зфо п (2705.01, 2705.02, 2705.03) | 3 зфо с (2705.01, 2705.02, 2705.03) | ||
| Общая трудоемкость дисциплины | ||||
| Аудиторные занятия: | ||||
| Лекции | ||||
| лабораторные работы | ||||
| практические занятия | - | - | - | |
| Самостоятельная работа: | ||||
| проработка конспекта лекций | ||||
| изучение материалов, изложенных в лекциях, по учебнику | ||||
| самостоятельное изучение материала по учебникам | ||||
| подготовка к лаб. Работам | ||||
| подготовка к практическим занятиям | нет | нет | нет | |
| написание контрольной работы | нет | |||
| подготовка к экзамену | нет | нет | нет | |
| подготовка к зачету | ||||
| Курсовая работа | - | - | - | |
| Вид итогового контроля | Зачет | Зачет | Зачет |
Дисциплина входит в цикл специальных дисциплин (СД 02), национально-региональный (вузовский) компонент.
3 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ “ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ”
Введение
Общая технология отрасли как научная дисциплина.
Общая характеристика процесса брожения и виды брожения.
Возбудители брожения. Краткая характеристика бродильных производств, основанных на применении дрожжей, бактерий и микромицетов. Современное состояние и перспективы развития бродильной промышленности.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ОТРАСЛИ
