Отзыв руководителя выпускной квалификационной работы

1 2 3

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПОУральский государственный экономический университет

«Утверждаю»

Зав.кафедрой технологии питания

«____» ________ 2015 г.

_______________О.В. Чугунова

МАГИСТЕРСКАЯ ДИССЕРТАЦИЯ

Тема: своя

Департамент:	магистратуры	Исполнитель:	ФИО
Направление (специальность):	19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания	Руководитель:	ФИО, звание, должность
Программа:	Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания	Нормоконтролер:

Группа:	М-ТПП-13	Рецензент:
Кафедра:	технологии питания

Дата защиты:

Оценка:

Екатеринбург

ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Магистерская диссертация выполнена

Магистрантом(кой)
Департамент	магистратуры

Кафедра

технологии питания

Группа

_______________________

Направление (специальность)	19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания»
Наименование темы
Руководитель:

Оценка соответствия требованиям ФГОС подготовленности автора диссертации

Требования к профессиональной подготовке	Соответствует	В основ-ном соответствует	Не соответствует
· способен к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач профессиональной деятельности · владеет методами разработки эффективной стратегии и формированием политики предприятия; владеет информацией об обеспечении предприятия питания материальными и финансовыми ресурсами, умеет разрабатывать новые конкурентоспособные концепции · способен оценивать эффективность затрат на реализацию производственного процесса по установленным критериям, устанавливать и определять приоритеты в области разработки и внедрения системы качества и безопасности продукции производства, уметь анализировать и оценивать информацию, процессы и деятельность предприятия · владеет методами разработки и внедрения системы качества и безопасности продукции производства, может оценивать риски в области обеспечения качества и безопасности продукции производства, снабжения, хранения и движения продукции · умеет устанавливать и определять приоритеты в стратегии развития предприятия, в его финансовой и логистической деятельности · владеет оценкой результативности экономической деятельности предприятия с учетом достижения наибольших результатов при наименьших затратах материальных и финансовых ресурсов · владеет фундаментальными разделами техники и технологии продукции питания, необходимыми для решения научно-исследовательских и научно-производственных задач в области производства продуктов питания · способен осуществлять анализ результатов научных исследований, внедрять результаты исследований и разработок на практике, готов к применению практических навыков составления и оформления научно-технической документации, научных отчетов, рефератов, публикаций