Электроды

Для изготовления амперометрических ферментных электродов наи-более часто используются оксидазы аминокислот и спиртов, диаминооксидаза, глюкозооксидаза, холестериноксидаза, галактозооксидаза. Эти ферменты катализируют окисление органических соединений молекулярным кислородом с образованием перекиси водорода:

диаминооксидаза

R-CH₂NH₂ + O₂ + H₂O R-CHO + NH₃ + H₂O₂

метанолоксидаза

CH₃OH + O₂CH₂O + H₂O₂

галактозооксидаза

Галактоза + О₂ Галактозоальдегид + H₂O₂

холестериноксидаза

Холестерин + О₂ Холестенон + H₂O₂.

За ходом этих реакций можно следить как путем регистрации потребления кислорода, так и определения скорости образования перекиси водорода, поэтому ферментные электроды изготавливаются на основе кислородных и перекисных электрохимических датчиков. В реакциях фенолоксидазы перекись водорода не образуется, поэтому ферментные электроды созданы с использованием кислородных датчиков. Характеристики некоторых амперометрических биосенсоров на основе ферментов приведены в табл. 6.

В некоторых амперометрических биосенсорах применяются оксидазы, которые окисляют субстраты под действием других акцепторов электронов (М⁺). В электродах для определения молочной кислоты протекает реакция

цитохром b₂

СН₃СН(ОН)СОО^- + 2М⁺ СН₃СОСОО^- + 2М^* + 2Н⁺.