Гетерополісахариди

До гетерополісахаридів відносять полісахариди, молекули яких складаються з залишків різних моносахаридів. До таких полісахари­дів належать полісахариди сполучної тканини хондроїтинсульфати, гіалуронова кислота, гепарин. Всі вони мають лінійний вуглецевий ланцюг і дисахаридний фрагмент, який регулярно повторюється на всій довжині ланцюга, званий повторюваною ланкою.

Гіалуронова кислота. Є одним з найбільш розповсюджених полісахаридів сполучної тканини. Міститься в хрящах, пуповині, суглобній (синовіальній) рідині, скловидному тілі. Повторюваною ланкою гіалуронової кислоти є D -глюкуронова кислота і N-ацетил- D - глюкозамін, сполучені β-1,3-глікозидним зв'язком. Зв'язок між дисахаридними фрагментами – β-1,4:

Молекулярна маса гіалуронової кислоти коливається від 1600 до 6400. Цей полісахарид має високу в'язкість, це забезпечує непро­никність сполучної тканини для бактерій.

В тканинах гіалуронова кислота сполучена в комплексі з білком за рахунок ковалентних зв'язків.

Хондроїтинсульфати один з головних компонентів хряща. Вони містяться також у шкірі, сухожиллях, склері, кістках. Повторюваною ланкою хондроїтинсульфатів є D -глюкуронова кислота і N-ацетил- D -галактозамін, який містить сульфатну групу. Всередині дисахаридного фрагмента зв'язок β-1,3; а між фрагментами р-1,4. Сульфатна група утворює ефірний зв'язок з гідроксильною групою М-ацетил- D -галактозаміну або в положенні 4 (хондроїтин-4-сульфат), або в поло­женні 6 (хондроїтин-6-сульфат):

Вуглеводні ланцюги хондроїтинсульфатів містять до 150 дисахаридних залишків, приєднаних в організмі О-глікозидними зв'язками до гідроксильних груп залишків амінокислот, які входять у білкову частину молекули, ще недостатньо досліджену.

Гепарин. Виробляється в організмі людини і тварин, міститься у великих кількостях в печінці, легенях; в менших—у скелетних м'язах, селезінці, серцевому м'язі. Повторювана ланка в структурі гепарину складається з D -глюкозаміну й уронової кислоти, з'єднаних між собою α-1,4-глікозидними зв'язками. В якості уронових кислот висту­пають L -ідуронова кислота та, рідше, D -глюкуронова кислота:

Залишки глюкозаміну і L -ідуронової кислоти в гепарині частково сульфовані. Молекулярна маса гепарину становить 16000-20000. Як і у гіалуронової кислоти і хондроїтинсульфатів, вуглеводні ланцюги гепарину зв'язані в тканинах з білковою частиною молекули.

Гепарин перешкоджає зсіданню крові, бере участь в обміні ліпідів, жирів і холестерину. Застосовується в медицині як антикоагулянтний засіб.

Рослинні камеді. Є розгалуженими гетерополісахаридами, що містять залишки нейтральних моносахаридів (D -галактози, D -глюкози, L -рамнози, L -арабінози та ін.) і уронових кислот у вигляді солей. Камеді виділяються при пошкодженнях рослин у вигляді в'язких рідин.

Аравійська камедь (гуміарабік) включає залишки вуглеводів L -арабінози, D -галактози, метилпентози і D -глюкуронової кислоти; знаходить застосування в медицині в якості емульгатора при виго­товленні емульсій.