Мета та завдання навчальної дисципліни

Форма № Н - 3.04

ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ

(повне найменування вищого навчального закладу)

Кафедра Обліку і фінансів

“ ЗАТВЕРДЖУЮ ”

Проректор з НМВР

______________ Захарчин Р.М.

“____”_______________2012 р.

РОБОЧА ПРОГРАМА НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ

ПП – 6 "Бухгалтерський облік і аудит"

напрям підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» («Технологія харчування»)

(спеціалізація «Технологія оздоровчого і профілактичного харчування)

Факультет туризму, готельної та ресторанної справи

Львів – 2012 рік

Робоча програма дисципліни "Бухгалтерський облік і аудит"для студентів за напрямом підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» («Технологія харчування»)

„05”вересня 2012 року __ с.

Розробники:Гелей Л. О., старший викладач кафедри обліку і фінансів ЛІЕТ

Робоча програма затверджена на засіданні кафедри обліку і фінансів

Протокол від “____”________________2012 року № ___

Завідувач кафедри __________________ д.е.н., проф. Костирко І.Г.

(підпис) (прізвище та ініціали)

“_____”___________________ 2012 року

Схвалено Науково-методичною Радою Львівського інституту економіки і туризму

Протокол від “ 10 ” вересня 20 12 року № 1

“_____”________________2012 року

Голова _______________ (Захарчин Р.М.)

(підпис) (прізвище та ініціали)

ÓЛьвів, 2012 рік

Ó ЛІЕТ, 2012 рік

Опис навчальної дисципліни

Найменування показників	Галузь знань, напрям підготовки, освітньо-кваліфікаційний рівень	Характеристика навчальної дисципліни
денна форма навчання	заочна форма навчання
Кількість кредитів – 6	Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»	Нормативна
Напрям підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» («Технологія харчування»)
Модулів – 2	Спеціальність (професійне спрямування): «Харчові технології та інженерія» («Технологія харчування»)	Рік підготовки:
Змістових модулів – 2	2012/2013	2012/2013
Індивідуальне науково-дослідне завдання ___________ (назва)	Семестр
Загальна кількість годин – 216	5-й	6-й
Лекції
Тижневих годин для денної форми навчання: аудиторних – 2 самостійної роботи студента – 2	Освітньо-кваліфікаційний рівень:	44 год.	4 год.
Практичні, семінарські
40 год.	4 год.
Лабораторні
– год.	– год.
Самостійна робота
132 год.	64 год.
Індивідуальні завдання: –год.
Вид контролю: іспит

Примітка.

Співвідношення кількості годин аудиторних занять до самостійної і індивідуальної роботи становить:

для денної форми навчання – 1-2

для заочної форми навчання – 2/3

Мета та завдання навчальної дисципліни.

Мета. Формування в майбутніх бакалаврів з технології харчування фундаментальних знань і освоєнні концептуальних основ обліку та аудиту як інформаційної бази прийняття ефективних управлінських рішень.

Завдання вивчення дисципліни –

теоретична підготовка студентів із питань:

- теоретичних основ бухгалтерського обліку і аудиту та їх сучасної парадигми в системі управління підприємством ресторанного бізнесу;

- принципів бухгалтерського обліку і аудиту;

- методики бухгалтерського обліку і аудиту;

- основ документального відображення та аудиту господарських операцій і процесів підприємств сфери послуг;

- інформаційного забезпечення внутрішніх та зовнішніх користувачів даними бухгалтерського обліку і аудиту;

- прийняття рішень та підвищення ефективності управління за даними бухгалтерського обліку і аудиту:

практична підготовка студентів з питань:

- з'ясовування істотних обліково-аудиторських показників, що впливають на ефективність прийнятих управлінських рішень;

- аналізу існуючої інформаційної системи бухгалтерського обліку і аудиту;

- оцінки господарських засобів і джерел їх утворення, а також достовірності їх відображення у звітності підприємств ресторанного бізнесу;

- розробки ефективної технології бухгалтерського обліку і аудиту за місцями виникнення затрат і центрами відповідальності;

- налагодження ефективної обліково-контрольної системи управління;

- формування висновків за результатами бухгалтерського обліку і аудиту підприємств ресторанного бізнесу;;

- коригування існуючих тенденцій на більш ефективний результат управління.

У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен

знати:

сутність методу бухгалтерського обліку та його елементи;

план рахунків та подвійний запис;

порядок проведення інвентаризації на підприємствах ресторанного бізнесу;

нормативну базу та особливості бухгалтерського обліку у підприємствах громадського харчування;

склад фінансової звітності.

та вміти:

застосовувати в практичній діяльності основні принципи та методи бухгалтерського обліку при реєстрації фактів господарської діяльності, їх фіксації в первинних документах;

працювати з нормативно-правовою базою стосовно питань бухгалтерського обліку;

складати калькуляцію на власну продукцію на підприємствах громадського харчування;

визначати дохід від реалізації підприємств ресторанного бізнесу.