2015-08-12
497
Ассортимент выпускаемой ОАО «Новочебоксарский хлебозавод» продукции составляет около 50 наименований хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, который ежегодно обновляется с учетом складывающегося спроса и предложения на рынке, вводятся новые виды изделий.
В таблице 2 приведено подробное описание ассортимента производимых в ОАО «Новочебоксарский хлебозавод» хлебобулочных изделий.
Таблица 2
Характеристика ассортимента изделий
ОАО «Новочебоксарский хлебозавод»
| № | Наименование изделий | ГОСТ | Влажность %, не более | Кислотность, град., не более | Пористость, % не менее | Сахар, % не менее | Жир, % не менее |
| Батон Нарезной | 28809-90 | 42,5 | 3,5 | - | 4,2±1,0 | 2,9±0,5 | |
| Батон Подмосковный | 28809-90 | 42,0 | 3,5 | 68,0 | 4,0±1,0 | 2,4±0,5 | |
| Хлеб Дарницкий формовой | 26983-86 | 48,5 | 8,0 | 59,0 | - | - | |
| Хлеб Дарницкий особый подовый | 28807-90 | 48,5 | 8,0 | 57,0 | - | - | |
| Хлеб Дарницкий особый формовой | 28807-90 | 49,5 | 8,0 | 59,0 | - | - | |
| Хлебцы Докторские | 28809-90 | 44,0 | 4,0 | - | 5,0±1,0 | 2,0±0,5 |
Продолжение таблицы 2
| Хлеб молочно-отрубной | 28809-90 | 41,0 | 3,5 | 70,0 | 2,9±1,0 | 2,0±0,5 | |
| Хлеб белый Подовый | 28808-90 | 43,0 | 3,0 | 70,0 | - | - | |
| Хлеб белый Формовой | 28808-90 | 44,0 | 3,0 | 75,0 | - | - | |
| Сайка с изюмом | 28809-90 | 42,0 | 2,5 | - | 4,0±1,0 | 2,2±0,5 | |
| Батон Чайный | 28809-90 | 41,5 | 3,5 | 70,0 | 4,0±1,0 | 2,4±0,5 | |
| Батон с изюмом | 28809-90 | 42,0 | 3,0 | - | 4,2±1,0 | 1,7±0,5 | |
| Булка Славянская | 28620-90 | 35,0 | 3,0 | 70,0 | 11,0±1,0 | 8,0±0,5 | |
| Плюшка Московская | 28620-90 | 32,0 | 2,5 | 16,5±1,0 | 8,0±0,5 | ||
| Рулет с кокосом | 28620-90 | 38,0 | 2,5 | - | 4,0±1,0 | 2,9±0,5 | |
| Соломка сладкая | 11270-88 | 10,0 | 2,5 | - | 14,0±1,0 | 5,0±0,9 | |
| Слойки | 28620-90 | 38,0 | 3,0 | - | 9,0±1,0 | - | |
| Батон Городской | 28809-90 | 42,0 | 2,5 | 68,0 | - | - | |
| Булка Чиполлино | 28809-90 | 42,0 | 3,5 | - | 3,0±1,0 | 2,9±0,5 | |
| Сухари панировочные | 28402-89 | 10,0 | 6-7 | - | - | - | |
| Батон Колосок | 28809-90 | 41,0 | 3,0 | - | - | - | |
| Пряники | 1582-96 | 11±3,5 | 44,64±2 | 7,5±1,0 | |||
| Лепешка сельская | 28809-90 | 42,0 | 2,5 | - | - | 4,5 | |
| Булка праздничная | 28809-90 | 37,0 | 2,5 | - | 12,0±1,0 | 9,0±0,5 | |
| Булка бутербродная | 28809-90 | 38,5 | 2,5 | - | 3,0±1,0 | 7,1±0,5 | |
| Булочка Малышка | 28620-90 | 35,5+0,5 | 2,5 | - | 17,0±1 | 13±0,5 |
Как видно из этой таблицы, ассортимент хлебобулочных изделий на предприятии ОАО «Новочебоксарский хлебозавод» отличается большим разнообразием. Это позволяет удовлетворить спрос покупателей. Данная организация выпускает значительное количество ржаного и ржано-пшеничного сортов хлеба, относящихся к функциональным продуктам, что способствует решению проблемы здорового питания населения.
