Оформление результатов опыта

Полученные результаты записывают в таблицу 6.

Таблица 6.

Образец	Навеска мг	, мл	,мл	А, мг	Рв, %

Опыт 2. Определение глюкозы по методу Вильштеттера и Шудля

В основе этого метода лежит способность молекулярного йода в щелочной среде окислять только альдегидоспирты, не влияя на кетоспирты. Реакция идет в 2 стадии:

При внесении излишка йода непрореагировавший йод можно определить в кислой среде титрованием тиосульфатом натрия:

NaOI + NaI + 2HCl → I₂ + 2NaCl + H₂O

I₂ + 2Na₂S₂O₃ → 2NaI + Na₂S₄O₆

Приборы и реактивы: конические колбы на 100 мл; бюретка для титрования; 0,1м раствор йода; 0,1 м раствор гидроксида натрия; 0,1 м раствор серной кислоты; 0,1 м раствор тиосульфата натрия; 1 % раствор крахмала.