Лабораторно-практичн роботи

ТРАВЛЕННЯ

Життя тварин можливе тільки за умови постійного над­ходження в їх організм поживних речовин (білків, жирів, вуг­леводів), вітамінів, мінеральних солей і води. Деякі з них можуть засвоюватись організмом без змін. Це ті речовини, які можуть розчинятися у воді й всмоктуватися в кров. Більшість речовин змінюється у шлунково-кишковому тракті під дією соків до простих сполук, які надходять в кров, лімфу, й засвоюються орга­нізмом. Поживні речовини використовуються як пластичний матеріал (на будову клітин, тканин); вони також є джерелом енергії, яка необхідна для роботи органів і всього організму тварин.

Травлення — складний фізіологічний процес фізичного, хі­мічного та біологічного оброблення корму, внаслідок якого біл­ки, жири, вуглеводи перетворюються на прості сполуки, що вже здатні розчинятися у воді й засвоюватися організмом тварини.

Вивчаючи розділ 'Травлення", студенти повинні ознайо­митися з роботою травних залоз, ферментативним розщеплен­ням корму в ротовій порожнині, шлунка, тонкому та товстому відділах кишок, а також з нервовою та гуморальною регуляцією діяльності травних органів.

Система органів травлення складається з трьох відділів: пе­реднього (органи ротової порожнини, глотка, стравохід, шлу­нок), середнього (дванадцятипала, порожня, клубова кишки) і заднього (сліпа, ободова, пряма кишки).