2015-09-06
511
Цінна високобілкова продовольча культура. Однолітня рослина до 1 м висотою. Стебло витке або пряме, сильно галузисте, опушене. Листки трійчасті, на довгих черешках.Квітки від білих до лілових і фіолетових, на довгих квітконіжках, зібрані по 2-6. Боби висячі, прямі або вигнуті, від блідо-жовтихі зелених до темно-фіолетових. Насінини еліптичні, білі або забарвлені, однотонні, мозаїчні чи плямисті.
Насіння вживають в їжу, недоспілі боби консервують.
Використовують траву, свіжі невисохлі стулки бобів та стиглі пожовтілі оплодні (лушпиння).
Хімічний склад: оплодні містять геміцелюлози, аргінін, аспарагін, тригенолін, алантоїн, бетаїн, моно-амінові жирні кислоти, лейцин, тирозин, триптофа холін, кремнезем, мікроелементи. В насінні є білки (24-27 %), вуглеводи, олія, клітковина, глобул: лецитин, лимонна і аскорбінова кислоти, декстрин, протеаза, фазин, вітаміни групи В, мікроелементи.
Дія: протизапальна, сечогінна, антибіотична, гіпогл ікемічна, дермотонічна.
Застосування: екстракти лушпиння квасолі зменшують вміст цукру в крові, їх настій має антибіотичні, а відвар - сечогінні властивості. Лушпиння входить. до складу збору "Арфазетин" та інших антидіабетичних, діуретичних, протизапальних сумішей. Деякі препарати з квасолевого лушпиння використовують для лікування дерматозів, ревматизму, запалень нирок. набряків. З трави виробляють препарат гліфазиши який застосовують при легких формах цукрового діабету та набряках ниркового походження. Страв; плодів і насіння квасолі рекомендовані при гастритах, атеросклерозі, аритмії серця.
