Родина Цибулеві (Alliaceae)

Представники родини відрізняються від лілійних наявністю зонтикоподібних чи головчастих верхівкових суцвіть, іноді оточених плівчастим покривалом, на верхівці безлистого пагона. Є види зі зрослими і роздільними частинами простої 6-членної оцвітини. Зав'язь верхня, з кількома чи багатьма насіннєвими зародками. Плід — коробочка. Насіння дрібне, з великим ендоспермом і маленьким зародком. Для цибулевих характерне живородіння. Усі представники родини — цибульні чи кореневищні — трав'янисті рослини. Листки переважно сидячі, листкова пластинка лінійна, ниткоподібна, дудчаста чи трубчаста. Листорозміщення почергове, часто дворядне.

Для цибулевих властиві контрактильні корені, суцвіття зазвичай розміщене на верхівці квітконосного пагона (стрілки), який іноді виглядає як стебло завдяки глибоким піхвам листків. У природі цибулини часто розміщені по кілька на короткому кореневищі, у культурі ця ознака втрачається.

Рід цибуля — багаторічні трав'янисті рослини з трубчастими чи пласкими листками. У більшості видів — цибулини, утворені стовщеними піхвами листків. Сюди належать цибуля городня (Allium сера), цибулина якої сформована м'ясистими піхвами листків; часник (Allium sativum), який має пласкі лінійні листки, цибулина збірна з багатьох цибулинок — зубків. Цибуля ведмежа (Allium ursinum, мал. 3)має просту плівчасту цибулину, майже тригранне стебло і 2 прикореневих еліптично-овальних листки. Цибуля переможна (Allium victoriale) — з численними дрібними цибулинами на вертикальному кореневищі, з двома широкоеліптичними довгочерешковими листками.

Представники підкласу ліліїди:

1 — Чемериця Лобелієва;

2 — пізньоцвіт осінній;

3 — цибуля ведмежа;

4 — лілія лісова;

5 — холодок лікарський;

6 — вороняче око;

7 — підсніжник

Усі представники роду містять ефірні олії, вітаміни В_р С, каротиноїди, цукри (фруктоза, сахароза, мальтоза), флавоноїди, сірчанисті сполуки, йод. Дія — антимікробна, вітамінна, фітон­цидна.

До Червоної книги України занесені: цибуля білувата (Allium albidum), поширена в Гірському Криму; цибуля коса (Allium obliquum), окремі місцезнаходження якої виявлені в Хмельницькій області; цибуля ведмежа, (Allium ursinum), поширена в Карпатах та лісостеповій зоні України.