Основна частина курсової роботи складається із 3-5 пунктів, які об’єднуються у розділи

Розділ 1.

1. Включає:

- огляд літератури – це аналіз наукової літератури з обраної теми. У структуру огляду літератури включається література, яка визначається темою роботи і включає 3-4 питання, як:

- характеристика споживних якостей продукту;

- фактори, які формують ці якості (якість сировини, технологія виробництва, оцінка якості та відповідність показників вимогам НД (ідентифікація, фальсифікація та інше);

- залежно від теми курсової роботи та об’єкта дослідження можуть бути наведені порівняльні оцінки різних методів дослідження, методик розрахунків певних показників і т.д.;

- слід звернути увагу на те, що цитуючи будь яке джерело інформації, необхідно робити, обов’язково, посилання на нього оскільки це є предметом інтелектуальної власності.

Матеріал слід викладати стисло, критично висвітлюючи публікації, необхідно вказати на ті проблеми, які потребують дослідження.

- обсяг розділу має складати 12-15 сторінок.

Розділ 2.

- Практична частина (5-10 сторінок) включає самостійно отриманні дані:

- з вивчення виробництва;

- оцінки якості товарів на виробництві і торгівлі;

- приймання товарів за якістю;

- зберігання товарів в умовах торгівлі тощо.

Розділ ілюструється схемами, графіками, рисунками, таблицями, фотографіями.

Експериментальна частина курсової роботи має складатися з 2-х розділів.

Розділ 2.1. У цьому розділі включається об’єкт та методи досліджень, які мають проводитися з урахуванням методик відбору проб, з достатньою кількістю повторів (не менше трьох), з обробкою отриманих результатів методами математичної статистики. Якщо при виконанні експериментальних досліджень застосовуються стандартні методики визначення того чи іншого показника, то слід робити посилання на номер відповідного стандарту і його назву. Якщо стандартна методика модифікована – потрібно її описати.