Политика и цели в области качества

Если организация принимает решение включить в руководство по качеству политику в области качества, руководство может содержать заявление о политике и целях в области качества. Показатели, конкретизирующие эти цели могут быть по решению организации включены в другие документы системы менеджмента качества. Политика в области качества должна содержать обязательства соответствовать требованиям и постоянно повышать результативность системы менеджмента качества.

Цели, как правило, исходят из политики организации в области качества и должны быть достижимыми. Когда цели представлены в количественном выражении, они становятся показателями и их можно измерять.

Организация, ответственность и обязанности

В руководстве по качеству должна быть описана структура организации. Ответственность, обязанности и взаимосвязи могут быть представлены в виде организационных схем, технологических процессов и или рабочих инструкций. Они могут быть включены в состав руководства или на них должны быть сделаны ссылки.

Ссылки

Руководство по качеству должно содержать перечень используемых, но не включенных в него документов.

Описание системы менеджмента качества

В руководстве по качеству должно быть дано описание системы менеджмента качества и ее внедрения в организации. В руководство по качеству следует включить описание процессов и их взаимодействие. Документированные процедуры или ссылки на них также должны быть включены в руководство по качеству.

Организация должна документировать разрабатываемую систему менеджмента качества в соответствии либо с технологическим процессом, либо со структурой выбранного стандарта, либо в любой иной последовательности, отвечающей потребности организации. Полезно использовать перекрестные ссылки на выбранный стандарт и руководство по качеству.

В руководстве должны быть отражены методы, применяемые организацией для выполнения политики и целей в области качества.

Приложения

В руководство по качеству, могут быть включены приложения, содержащие вспомогательную информацию.

Порядок выполнения работы

1. Изучить теоретические сведения

2. Выберите какое-либо пищевое производство и разработайте руководство по качеству для данного предприятия

3.Ответьте на контрольные вопросы

4. Составить отчет

Содержание отчета

1. Выполненное задание

2. Ответы на контрольные вопросы

Контрольные вопросы