Маскування крабових паличок

Деякі морепродукти тільки маскуються під делікатеси. Наприклад, хіба можуть бути справжніми крабовими паличками расслаивающиеся шматочки, підфарбовані чимось красненьким? Варто звернути увагу на дрібний напис на упаковці - «сурімі». Сурімі - це рибний фарш, виготовлений з «усього» рибного. Далі в нього додають смакові та ароматичні добавки, суміш «присмачується» барвниками ш і делікатесне «крабове м'ясо» готове. Причому виготовленням цього «делікатесу» захоплюються і гіганти рибопереробки, і кустарі-одинаки (можливо, в сусідньому підвалі).

У цих продуктах крабового м'яса ніколи не було. Крім того, псевдокрабовым паличкам ГОСТ приділив особливу увагу, згадавши їх як класичного прикладу, з допомогою якого приводять у замішання споживача: «Не допускається давати харчових продуктів найменування, що вводять споживачів в оману щодо природи харчового продукту (промислово вироблюваним аналогам натуральних продуктів давати найменування, близькі до найменувань натуральних продуктів, наприклад білкової ікри - «Ікра чорна зерниста», паличок, вироблюваним з риби та іншої сировини, - «Крабові палички»).

Придивіться уважно до того, чим ви харчуєтеся. Читайте інформацію на упаковці, і ви відкриєте для себе багато цікавого.

БАТЕЧКО СЕРГІЙ АНАТОЛІЙОВИЧ

Доктор медичних наук. Закінчив Чернівецький медичний інститут. Член Правління Асоціації лікарів України, член Ради Всеукраїнської Федерації громадських організацій сприяння охорони здоров'я цивільного суспільства».

За ініціативою С.А. Батечко розроблені перспективні стратегії вдосконалення системи лікарського забезпечення, управління якістю медичної допомоги, профілактичних і оздоровчих програм. Проходив стажування у Німеччині, Америці, Китаї, Японії, Швейцарії. У 2002 р. видано книгу «Дванадцять кроків до здоров'я з ТЯНЬШИ», яка перекладена і видана в 12 країнах.

Нагороджений міжнародним орденом «Лаври Слави» - 2003 р. за активну меадународное співробітництво у сфері охорони здоров'я та впровадження нових медичних технологій.