Антивитамины

Антивитамины - вещества, способные снижать биологическое действие витаминов.

По механизму действия антивитамины делятся на две группы.

Группа 1. Вещества, вступающие в прямое взаимодействие с витамином, в результате которого последний утрачивает активность.

Витамин Антивитамин

Биотин Овидин – белок сырых яиц (связывается

с биотином, образуя комплекс, не вса-

сывающийся в кишечнике)

Тиамин Тиаминаза, окситиамин (ферменты)

Аскорбиновая кислота Аскорбатоксидаза

Группа 2. Структурные аналоги витаминов. Механизм действия данных антивитаминов заключается в том, что они соединяясь с белками, образуют биологически неактивные комплексы, а не ферменты; витамины вытесняются из ферментных систем, обмен веществ нарушается, появляются признаки авитаминоза.

Витамин Антивитамин

Параминобензойная Сульфаниламид

Кислота

Витамин К Дикумарин

Раздел 9. Гормоны.

Гомеостазом называется постоянство внутренней среды живого организма.

Существуют три взаимосвязанные системы регуляции гомеостаза:

- нервная система,

- имунная система,

- эндокринная система.

«Руководящую» роль играет нервная система.

Железы внутренней секреции. Понятие о гормонах.

Биологическая роль гормонов.

Секреция – выделение биологически активных веществ (секретов) железами.

Железы внешней секреции (экзокринные) – выделяют секреты через выводные протоки. Железы внутренней секреции (эндокринные) не содержат протоков, но оплетены сетью кровеносных капилляров и поэтому выделяют секреты (гормоны) непосредственно в кровь. Эти секреты называются гормонами.

Гормоны (от греч. hormao^~ - привожу в движение) – органические соединения, вырабатываемые эндокринными железами, транспортируемые кровью к клеткам-мишеням и активно влияющие на биохимические процессы.

Гормоны относятся к биологически активным веществам (БАВ).

Эндокринология (от греч. endon – внутри … + krino – отделяю…+ логия) – наука о гормонах.

Основные эндокринные железы: поджелудочная, щитовидная, паращитовидная, эпифиз, тимус, гипофиз, половые.

Специфические свойства гормонов

1. Высокая биологическая активность: 10^-8 мг/кг тела уже могут влиять на метаболизм организма.

2. Специфичность действия.

3. Дистантность действия: гормоны переносятся кровью далеко от места их образования и действуют на органы-мишени или клетки-мишени.

4. Небольшой период жизни, примерно 1 час.