2015-10-14
966
ТЕМА: Углеводы.
ЦЕЛЬ: Изучить основы строения, химических свойств важнейших моносахаридов в качестве теоретической базы для прогнозирования характера метаболических превращений в живом организме.
ЗНАТЬ:
1. Важнейшие моно-и- дисахариды, их классификация.
2.Стереоизомерия: D- и L-стереохимические ряды. Понятие об энантиомерах, эпимерах и диастереомерах.
3. Открытые (линейные) и циклические формы монсахаридов. Формулы Фишера, Колли-Толленса и Хеуорса. Фуранозы и пиранозы, a- и b-аномеры.
4. Цикло-оксотаутомерия. Конформация пиранозных форм моносахаридов.
5. Строение наиболее важных пентоз (рибоза, ксилоза); гексоз (глюкоза, манноза, галактоза, фруктоза); дезоксисахаров (2-дезоксирибоза); аминосахаров (глюкозамин, маннозамин, галактозамин).
6. Химические свойства моносахаридов: нуклеофильное замещение у аномерного центра в циклических формах (O- и N-гликозиды), гидролиз гликозидов, окисление и восстановление альдоз, реакции спиртовых групп.
7. Аскорбиновая кислота, биологическая роль.
|
|
|
8. Нейраминовая кислота, биологическая роль.
9. Образование восстанавливающих (мальтоза, целлобиоза, лактоза) и невосстанавливающих (сахароза, трегалоза) дисахаридов.
УМЕТЬ:
1. Приводить строение важнейших моносахаридов: рибоза, ксилоза; глюкоза, манноза, галактоза, фруктоза, 2-дезоксирибоза, глюкозамин, маннозамин, галактозамин как в открытой форме, так и циклических.
2. Определять принадлежность моносахаридов к D- или L-стереохимическому ряду, выделять энантиомеры, эпимеры, аномеры, диастереомеры.
3. Приводить химические реакции моносахаридов: реакции с участием спиртовых групп (хелатообразование), карбонильной группы (нуклеофильное присоединение).
4. Писать химизм реакций окисления и восстановления моноз, указанием названий продуктов реакций.
3. Образовывать О- и N- гликозидные связи с участием полуацетального гидроксила.
4. Представлять схему образования дисахаридов, называть их, доказывать принадлежность к восстанавливающим или невосстанавливающим биозам.
ВЛАДЕТЬ: Навыками проведения качественных реакций обнаружения моноз, их функциональных групп (проба Троммера, реакция «серебряного зеркала», окисление по Фелингу, цветная реакция с серной кислотой, реакция Селиванова) и обоснования полученных результатов.
