Химические свойства карбоновых кислот

1. Кислоты хорошо растворяются в воде, имеют характерный кислый вкус,
окрашивают лакмус в красный цвет, т.к. при диссоциации образуются ионы
водорода:

RСООН® RСООН^-+ Н⁺

3. Кислоты реагируют с активными металлами с образованием соли и
выделением водорода:

2RСООН+ Са ® (RСОО)₂Са + Н₂­

2RСОО^-+ 2Н⁺ + Са⁰ ® 2RСОО^- + Са²⁺ + Н₂­

2Н⁺ + Са⁰ ® Са²⁺ + Н₂­

3. Кислоты реагируют с оксидами металлов с образованием соли и воды:

2RСООН+ СаО ® (НСОО)₂Са + Н₂О

2RСОO^-+2Н⁺ + СаO ®2RСОО^- + Са²⁺ + Н₂О

2Н⁺ + СаО ® Са²⁺ + Н₂О

4. Кислоты реагируют с основаниями с образованием соли и воды:

RСООН + KOH®RCOOK+ H₂O

RСООН + Н⁺ + К⁺ + ОН ^-®RСОО ^-+ К⁺ + ОН ^- + Н₂О

Н⁺ + ОН ^- ® Н₂О

5. Кислоты реагируют с солями более слабых и летучих кислот:

2RСООН + К₂СО₃ ®2RCOOK + Н₂О + СО₂­

2RCOO + 2Н⁺ + 2К⁺ + СО₃^2- ®2RCOO^- + 2К⁺ + Н₂О + СО₂

2Н⁺ + CO₃^2- ® Н₂О + СО₂

6. Кислоты реагируют со спиртами с образованием сложных эфиров:

НСООН + НО-СН₃ ® НСОО-СН₃ + Н₂O

метиловый эфир метановой кислот

 

Название солей карбоновых кислот

1.Остаток муравьиной кислоты НСОО ^– - формиат (например, НСООК формиат калия)

2. Остаток уксусной кислоты СН₃СОО ^– - ацетат (например, СН₃СООК ацетат калия).

Порядок выполнения работы

Оборудование и реактивы: лабораторный штатив; штатив с пробирками; спиртовка; газоотводная трубка; ацетат натрия; концентрированная серная кислота; магний; карбонат кальция (мел); раствор лакмуса.

Опыт 1. Получение уксусной кислоты. Соберите прибор для получения уксусной кислоты как показано на рисунке.

 

Поместите в пробирку 3-5 г ацетата натрия и прибавьте немного концентрированной серной кислоты. Пробирку закройте пробкой с газоотводной трубкой, свободный конец которой опустить в пустую пробирку, находящуюся в стакане с холодной водой. Нагрейте смесь до тех пор, пока в пробирке - приемнике не соберется немного уксусной кислоты. Полученную уксусную кислоту сохранить до следующего опыта.

Запишите наблюдения ________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Напишите уравнение реакции взаимодействия ацетата натрия с серной кислотой:________________________________________________________________

В ы вод: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт 2.Испытание раствора уксусной кислоты лакмусом.

Разбавьте полученную уксусную кислоту небольшим количеством воды и прибавьте несколько капель синего лакмуса или опустите в пробирку индикаторную бумажку.

Запишите наблюдения___________________________________________

Вывод:__________________________________________________________