Приведите примеры оксиаминокислот. Напишите уравнения реакции образования сложного эфира из серина и фосфорной кислоты

оксиаминокислоты (содержат спиртовую группу) — серин

и треонин

(реакция)

Какую реакцию будет иметь раствор аспаргиновой кислоты. Напишите диссоциацию указанной кислоты по основному кислотному типу.

Аспарагиновая кислота синтезируется в организме из аспарагина. Она входит в состав животных и растительных белков, относится к неэссенциальным (заменимым) аминокислотам и является эндогенным биоспецифичическим соединением, содержащимся в центральной нервной системе (ЦНС), особенно в головном мозге [6–11].

Диссоциация аспарагиновой кислоты:

HOOC- CH₂- CH-COOH͢͢͢ ^---OOC-CH₂-CH-COO^----+H⁺

ɪ ɪ

NH₂ NH₃

Пептиды, пептидная связь. Напишите уравнения реакций образования дипептида из серина и цистеина.

Пептидная связь, вид амидной связи; возникает при образовании белков и пептидов в результате взаимодействия a-аминогруппы (—NH2) одной аминокислоты с a-карбоксильной группой (—СООН) др.

аминокислоты:

Группа —СО—NH— в белках находится в состоянии кето-енольной таутомерии.

Частично сопряжённый характер — С—N— связи обусловливает плоскую конфигурацию —СО—NH— группы (все 4 атома компланарны, то есть находятся в одной плоскости) и существование транс- и цис-форм: