А - совершенная работа

Переходным.

Переход системы из одного состояния в другое называется процессом.

Процессы разделяют в зависимости от изменения параметров системы на

изотермные (Т=const), изобарные (Р=const) и изохорные (V=const).

Количественно состояние системы характеризуют с помощью

термодинамических параметров: давления Р,температуры Т, объема

системы V, массы системы m, концентрации компонентов системы С.

Аналогичные характеристики (температуру, массу, состав биожидкостей,

артериальное давление) использует врач для определения состояния больного.

В результате процесса состояние системы и термодинамические

параметры меняются; может меняться энергия системы. Для определения

изменения

энергии системы применяют различные энергетические

характеристики, которые называются термодинамическими функциями

состояния. Они не зависят от способа достижения данного состояния системы,

а зависят лишь от термодинамических параметров, характеризующих состояние системы. Это внутренняя энергияЕ, энтальпияН=Е+pV, свободная энергия ГиббсаG=H–T∙S.

Е – полная энергия системы, которая включает энергию атомов, электронов, межмолекулярную и межъядерную энергию, исключая потенциальную и кинетическую.

Первый закон (или начало) термодинамики -это закон сохранения энергии

для систем, в которых происходят тепловые процессы.

Сообщаемое системе количество теплоты Q равно сумме изменения ее

внутренней энергии и совершаемой системой работы:

Q = A,

Где Q - количество теплоты,

- изменение внутренней энергии системы,

А - совершенная работа.

1 закон термодинамики, закон Гесса и следствия из него являются научной

основой диетологии. Суточная потребность человека в энергии зависит от

характера его деятельности. Эта потребность должна быть согласована с

количеством и калорийностью пищевых продуктов.

На основании данных о калорийности пищевых продуктов составлены

научно обоснованные нормы потребностей в пищевых веществах для

отдельных групп населения с учетом энергетических затрат. Нормы учитывают

возраст и пол человека, характер его труда и быта, а также климатические

особенности той местности, где человек проживает.

Педиатрический ф-т: особенности расчета потребностей детей в пищевых

веществах.

Исследования показывают, что живой организм не продуцирует новую

энергию, что закон сохраненияэнергии, или первый закон термодинамики,

можно применять для описания энергетического состояния живых систем со

следующей формулировкой: все виды работ в организме совершаются за