Характеристика сепараторів

Загальний вигляд в розрізі лабораторного сепаратора представлений на рис 2.

1. Гумове кільце вкласти в канавку, розміщену по краю днища.

2. Тарілкотримач надіти на центральну трубку днища так, щоб виступ отворів трубки днища з внутрішніми каналами тарілкотримача. Звернути увагу на збіг отворів трубки днища з внутрішніми каналами тарілкотримача, які закінчуються прохідними отворами.

3. На тарілкотримач надіти пакет тарілок (10 шт.). Нижня тарілка має випуклості (напайки) на обох поверхнях. Середні тарілки чергу­ються в такій послідовності: гладенька тарілка, потім тарілка з випуклостями, а потім знову гладенька тарілка і т.д. Випуклості або напайки забезпечують зазор між тарілками близько 0,4 мм. На конусній поверхні тарілок розташовані три отвори, які утворюють в пакеті вертикальні канали.

4. Надіти верхню розділювальну тарілку, яка призначена розділяти молоко на дві фракції: знежирене молоко (відвійки) і вершки. Верхня тарілка не має отворів. На її горловині припаяний фіксатор з гвинтом, крізь квадратний отвір з якого виходять вершки. На зовнішній поверхні верхньої тарілки є три ребра завдяки чому між цією тарілкою і кришкою барабана створюється отвір для потоку знежиреного молока

5. На центральну трубку надіти кришку барабана так, щоб штифт днища ввійшов у прорізь кришки, а нижній край розташувався на і гумовому кільці. На внутрішній стороні кришки є простір для механічних домішок. Фіксатор вершкового гвинта розділювальну тарілки ввійде в паз кришки Нижче вершкового гвинта виділяється прорізь для знежиреного молока.

6. Затяжну гайку нагвинчують на різьбу трубки вручну, а потім ключем, щоб прижати гумове кільце до днища.

7. Барабан сепаратора посадити на веретено (вертикальний вал) сепаратора так, щоб шпонка барабана ввійшла в прорізь веретена.

8. На барабан встановити збірники для відвійок і вершків, і слідкуючи, щоб отвір для виходу вершків був вище приймача на 2-3 мм. Якщо отвір не відповідає цьому, слід відрегулювати висоту барабана гвинтом підп’ятника.

9. На збірник вершків встановити поплавкову камеру для рівномірного надходження молока.

10. На поплавкову камеру встановити молокоприймач.

Рис. 2. Загальний вигляд лабораторного сепаратора «Сатурн»

1 – відображувач; 2 – молокоприймач; 3 – краник з ручкою; 4 – поплавок; 5 – поплавкова камера; 6 – барабан; 7 – приймач (збірник) вершків; 8 – збірник знежиреного молока; 9 – муфта; 10 – опора верхня; 11 – щиток; 12 – електродвигун; 13 – місце для заливання змащувального масла; 14 – втулка; 15 – шнур з вилкою; 16 – основа; 17 – амортизатор; 18 – шайба; 19 – шпилька; 20 – гайка; 21, 22 – контргайка, що регулює висоту барабана; 23 – нижня опора; 24, 25 – гвинти; 26 – щітки; 27 – корпус сепаратора.

Техніка сепарування

Перед початком роботи сепаратора зібрати барабан і перевірити змащення сепаратора. Якщо пакет тарілок погано зжатий через знос намоток, додати 1-2 тарілки з числа запасних. Барабан обережно надіти на веретено так, щоб його шпонка ввійшла в прорізь веретена. Пере­конавшись в правильному положенні барабана, встановити збірники для знежиреного молока і вершків. Після збирання сепаратор включити в роботу. Сепарування починають після того, як сепаратор набрав необхідного числа обертів. Нормальна тривалість розгону для сепара­торів продуктивністю 1000-2000 л/год 4-5 хв., для сепараторів великої продуктивності 6-10 хв.

Перед пуском молока в барабан направити гарячу воду температу­рою 50-60°С для промивання, прогрівання і перевірки правильності збирання барабана. Після промивання зразу ж подати молоко. В процесі сепарування необхідно слідкувати за поступанням молока і результатом сепарування, декілька разів потрібно перевірити жирність знежиреного молока. Якаю під час сепарування виникнуть ненормальні шуми чи різке дрижання барабана, негайно зупинити роботу сепаратора і ліквідувати неполадки.

Після закінчення сепарування через барабан пропустити знежирене молоко для витіснення вершків, які залишились в барабані і збірникові вершків. Потім пропустити теплу воду.

Сепаратор зупиняють, виключаючи електродвигун. Звичайно сепа­ратори мають гальмові пристарої, за допомогою яких можна прискори­ти зупинку барабана. Однак, не рекомендується користуватися ними, оскільки гальмування прискорює зношування деталей барабана. Категорично забороняється зупиняти барабан руками, оскільки це може призвести до нещасного випадку. Після повної зупинки барабана сепаратор зняти, розібрати і вимити. Спочатку частини барабана про­мити теплою водою 35-40 °С, а потім - 0,5 % -иим розчином кальцинова­ної соди і сполоснути теплою і холодною водою, після чого просушити. Тарілки барабана сепаратора сушать, надівши їх на спеціальний стержень на деякій відстані один від одного. Резинові кільця миють тільки в теплій воді і сушать, щоб попередити розтягування в горизонтальному положенні. Після миття всі частини сепаратора, які стикаються з молоком, зберігають в розібраному вигляді.