Цистеин Серин

Na₂S + Na₂PbO₂ + 2H₂O PbS + 4NaOH

осадок черного

цвета

Исследуемый материал: раствор яичного белка, 1%-ный раствор желатины.

Реактивы: 30%-ный раствор NaOH, 5%-ный раствор (CH₃COO)₂Pb.

Оборудование: пробирки, капельницы.

ХОД РАБОТЫ. В одну пробирку наливают раствор яичного белка, в другую – раствор желатины. В каждую пробирку добавляют по 5 капель раствора 30%-го NaOH и по 1 капле 5%-го раствора (CH₃COO)₂Pb. При интенсивном кипячении жидкость в пробирке с яичным белком темнеет, образуя черный осадок сернистого свинца. В пробирке с желатиной черного осадка не образуется, так как желатина почти на содержит серосодержащих аминокислот.

Оформление работ. Результаты работ оформляют в виде таблицы.

ЦВЕТНЫЕ РЕАКЦИИ НА БЕЛКИ