Работа 54. Определение общих фосфолипидов в плазме крови

Фосфолипиды – группа липидов, содержащих фосфор. В зависимости от входящего в их состав спирта фосфолипиды можно разделить на 2 группы: глицерофосфолипиды, сфингофосфолипиды. Нормальное содержание фосфолипидов (общих) в сыворотке крови 1,52-3,62 г/л (152-362 мг%), а лецитина – 0,75-1,2 г/л (75-120 мг%). Общую концентрацию фосфолипидов определяют по содержанию липидного фосфора, на долю которого приходится 4% относительной молекулярной массы липидов. Умножая найденное количество липидного фосфора на 25, рассчитывают содержание общих фосфолипидов. Липидный фосфор определяют либо в липидном экстракте, либо после осаждения белков сыворотки крови ТХУ.

Принцип метода. Фосфолипиды осаждаются ТХУ вместе с белками крови. В полученном осадке фотометрически определяют содержание фосфора.

Исследуемый материал: сыворотка крови.

Реактивы: 10%-ный раствор ТХУ, 42%-ный раствор HСlO₄, 4%-ный раствор молибдата аммония, стандартный раствор однозамещенного фосфата калия (1 мг в 1 мл), рабочий раствор однозамещенного фосфата калия (стандартный раствор разводят в 100 раз, 1 мл рабочего раствора содержит 10 мкг фосфора), 1%-ный раствор аскорбиновой кислоты в 0,1 н НСl (хранят в холодильнике).

Оборудование: пробирки, пипетки, центрифуга, воронка, фильтровальная бумага, водяная баня, ФЭК, кюветы с длиной оптического пути 5 мм.

ХОД РАБОТЫ. В пробирку наливают 3 мл воды и вносят 0,2 мл сыворотки или плазмы крови. Добавляют 3 мл 10%-ной ТХУ: первые 1,5 мл добавляют по каплям, встряхивая пробирку, остальные – более быстро. Оставляют стоять 2 мин, затем центрифугируют при 3000 об/мин в течение 5 мин до образования осадка, надосадочную жидкость сливают и переворачивают пробирку, пока не стечет вся жидкость, высушивая края фильтровальной бумагой. К осадку прибавляют 1мл 42%-ной НСlО₄.

Пробирку нагревают 20 мин на кипящей водяной бане, пока смесь не станет бесцветной. Рекомендуется наблюдать за процессом, пока не пройдет образование пены (5 мин). Сразу же после охлаждения в пробирку приливают 5 мл воды.

Готовят контроль на реактивы и 3 стандарта. Наливают в 4 пробирки по 0,8 мл 42%-ного раствора НСlО₄; в три пробирки приливают по 2 мл рабочего раствора фосфатного стандарта. Контроль и стандартные пробы доливают водой до объема 6 мл.

Пробы располагаются в следующем порядке: контрольная, две стандартные, опытная, стандартная. В каждую пробирку прибавляют по 1 мл 2,5%-ного раствора молибдата аммония; 0,5 мл 1%-ного раствора аскорбиновой кислоты, доводят объем до 10 мл водой, перемешивают и оставляют при комнатной температуре для развития окраски на 5 мин. Далее пробы фотометрируют против контроля на красном светофильтре в кюветах на 1,0 см.

Расчет производят по формуле

Липидный фосфат плазмы или сыворотки = 10 · Е_оп/Е_ст

Для выражения результатов в ммоль/л полученные данные умножают на коэффициент 0,3229.

У здоровых взрослых людей содержание липидного фосфата составляет 1,97-4,68 ммоль/л (6,1-15,5 мг%). Полученное количество липидного фосфата умножают на 25 и получают количество фосфолипидов.

Клинико-диагностическое значение. Повышение уровня фосфолипидов в сыворотке крови наблюдается при тяжелой форме сахарного диабета, нефрозах, хронических нефритах, эссенциальной гиперлипемии, а также при застойной желтухе, печеночной коме, постгеморрагических анемиях. Снижение уровня фосфолипидов отмечается при атеросклерозе, малокровии, острых лихорадочных состояниях, алиментарной дистрофии, истощении.

Контрольные вопросы

1. Перечислите компоненты, участвующие в переваривании жиров, и расскажите о роли каждого из них.

2. Назовите основные причины нарушения всасывания жиров.

3. Перечислите основные типы липопротеинов сыворотки крови. Укажите основные компоненты, входящие в их состав.

4. После приема жирной пищи сыворотка крови становится мутной, но вскоре опять возвращается к исходному состоянию. Объясните, почему сыворотка крови становится мутной и под действием какого фермента происходит ее «просветление».