2013-12-29
934
| Элемент | Роль в клетке | Роль в организме | Явления, возникающие при недостатке | ||
| растительном | животном | у растений | у животных | ||
| Натрий (Na) в виде ионов | Участвует в создании и поддержании биоэлектрического потенциала на мембране (в результате работы натриевого и калий-натриевого насосов) | Ионы Na+ участвуют в поддержании осмотического потенциала клеток, что обеспечивает поглощение воды из почвы (регуляция водного обмена) | Ионы Na+ влияют на работу почек; участвуют в поддержании сердечного ритма (вместе с ионами К+ и Са2+); вместе с ионами хлора С1‾ составляют большую часть минеральных веществ крови; участвуют в регулировании кислотно-щелочного равновесия организма, входя в состав буферной системы организма, влияет на синтез гормонов | Недостаток встречается редко | Мышечные судороги |
| Магний (Mg) | Активирует энергетический обмен и синтез ДНК. Объединяет две субъединицы рибосомы | Входит в состав молекулы хлорофилла; ион Mg2+ наряду с Са2+ образует соли с пектиновыми веществами. | Входит в состав ферментов, необходимых для функционирования мышечной, нервной и костной тканей | Хлороз | |
| Кальций (Са) | Ионы Са2+ участвуют в регуляции избирательной проницаемости клеточной мембраны; участвуют в процессах соединения ДНК с белками | Ионы Са2+, образуя соли пектиновых веществ, придают твердость межклеточному веществу, соединяющему растительные клетки; участвуют в формировании срединной пластинки между клетками. Входит в состав оболочек некоторых водорослей | Нерастворимые соли кальция входят в состав костей позвоночных, раковин моллюсков, коралловых полипов,. Ионы Са2+ участвуют в образовании желчи; повышают рефлекторную возбудимость спинного мозга и центра слюноотделения; участвуют в синаптической передаче нервного импульса; в процессах свертывания крови; активируют ферменты при сокращении поперечнополосатых мышечных волокон | Угнетение роста вследствие повреждения меристем, в первую очередь страдают корни | Плохой рост костей, рахит. Потеря сознания, плохая свертываемость крови |
| Железо (Fe) | Входит в состав цитохромов-ферментов — переносчиков электронов на III этапе диссимиляции и в световой фазе фотосинтеза; в состав каталазы, пероксидазы – ферментов дыхания | Участвует в биосинтезе хлорофилла; входит в состав ферментов, участвующих в дыхании; в составе цитохромов — переносчиков электронов в ходе фотосинтеза | Входит в состав гема белка — переносчика кислорода — гемоглобина и белка, содержащего запас кислорода в мышцах — миоглобина. (Небольшой запас находится в железосодержащем белке ферритине в печени и селезенке.) | Сильный хлороз листьев, в частности, молодых листьев | Малокровие |
| Калий (К) В виде ионов | Участвует в поддержании коллоидных свойств цитоплазмы (снижает вязкость); участвует в создании и поддержании биоэлектрического потенциала на мембране (в результате работы натрий-калиевого насоса); активирует ферменты белкового синтеза; входит в состав ферментов, участвующих в гликолизе | Участвует в поддержании осмотического давления (регуляции водного режима); участвует в регуляции устьичных движений; входит в состав ферментов, участвующих в фотосинтезе. (Обычный компонент клеточного сока в вакуолях растительных клеток, содержится в виде ионов К+.) | Участвует в поддержании сердечного ритма (вместе с натрием и кальцием); участвует в проведении нервного импульса | Пожелтение и побурение листвы по краям, торможение роста побегов | Недостаток встречается редко, возможен при применении мочегонных препаратов |
| Сера (S) | Входит в состав аминокислот (цистеина, метионина, цистина); участвует в формировании третичной структуры белка (образование дисульфидных мостиков); входит в состав кофермента А и некоторых ферментов; участвует в бактериальном фотосинтезе (сера входит в состав бактериохлорофилла, H2S является источником водорода); ОВР соединений серы являются источником Е при хемосинтезе | В основном определяется ролью этого элемента в клетке | В основном определяется ролью этого элемента в клетке. Кроме того, входит в состав инсулина, витаминаB1, биотина, некоторых ферментов. В печени образует продукты обеззараживания ядовитых веществ | Хлороз (прежде всего в молодых листьях), торможение роста, синтез антоцианов | |
| Фосфор (Р) | В виде остатков фосфорной кислоты входит в состав АТФ, нуклеотидов, ДНК, РНК, коферментов НАД, НАДФ, ФАД, фосфорилированных сахаров, фосфолипидов, многих ферментов; входит в состав всех мембранных структур; в минеральной форме (НРО42-, Н2РО4-). Принимает участие в синтезе белков, фосфолипидов и др. | В основном определяется ролью этого элемента в клетке. Играет важную роль в цветении, плодоношении и созревании семян | В основном определяется ролью этого элемента в клетке. В виде фосфатов входит в состав костной ткани, зубной эмали; у млекопитающих фосфатная буферная система, в состав которой входят анионы Н2РО4‾ и НРО42‾вместе с бикарбонатной буферной системой), поддерживает рН тканевой жидкости в интервале 6,9-7,4 | Угнетение роста, в первую очередь, корня; задержка цветения и плодоношения, омертвение тканей | Недостаток встречается редко |
| Хлор (С1) | Анионы Сl‾ (вместе с различными катионами) поддерживают электронейтральность клетки | Анионы Сl‾ участвуют в регуляции тургорного давления, принимает учасиме в фотоокислении воды при фотосинтезе | Анионы Сl‾ вместе с катионами натрия Na+ участвуют в формировании осмотического потенциала плазмы крови; участвуют в процессах возбуждения и торможения в нервных клетках; входят в состав соляной кислоты, являющейся компонентом желудочного сока | Недостаток встречается редко | Мышечные судороги |
