Роль микроэлементов в жизни клетки, растительного и животного организмов

Элемент	Роль в клетке	Роль в организме	Явления, возникающие при недостатке
растительном	животном	у растений	у животных
Цинк (Zn)	Входит в состав ферментов, участвующих в спиртовом брожении, в синтезе аминокислоты - пролина	Входит в состав ферментов, активизирующих расщепление угольной кислоты и ферментов, участвующих в синтезе растительных гормонов — ауксинов	Входит в состав фермента, участвующего в транспорте углекислого газа в крови позвоночных; фермента, гидролизующего пептидные связи при переваривании белков; входит в состав ферментов, необходимых для нормального роста, инсулина	Деформация листьев, разрушение точек роста	Задержка роста
Медь (Сu)	Входит в состав ферментов оксидаз, участвует в синтезе цитохромов (ферментов — переносчиков электронов)	Входит в состав пластоцианина – фермента-переносчика световой фазы фотосинтеза, ферментов, участвующих в темновых реакциях фотосинтеза	Участвует в кроветворении, синтезе гемоглобина; у беспозвоночных входит в состав белков — переносчиков кислорода — гемоцианинов; у человека входит в состав фермента, участвующего в синтезе меланина (пигмента кожи), определяет также окраску животных	Нарушение развития семени, некроз листьев, преждевременное опадение	Анемия, заболевания сердца, нарушение пищеварения, кроветворения и др. в больших количествах токсична
Йод (I)	Принимает участие в регуляции энергетического обмена	В виде ионов влияет на азотный обмен, активность ферментов фотосинтеза и углеводного обмена	У позвоночных животных входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина	Недостаток встречается редко	Эндемический зоб, кретинизм у детей, миксидема у взрослых
Фтор (F)		Явная необходимость отсутствует	В виде нерастворимых кальциевых солей входит в состав костей и зубной эмали	Недостаток встречается редко	Кариес. Избыток – пятнистость зубной эмали

Марганец (Мn)	Входит в состав ферментов, участвующих в дыхании, окислении жирных кислот, повышает активность фермента карбоксилазы; входит в состав некоторых пигментов	Входит в состав ферментов, участвующих в темновых реакциях фотосинтеза и в восстановлении нитратов; ионы Мn участвуют в фотоокислении воды при фотосинтезе	Входит в состав фосфатаз — ферментов, необходимых для роста костей	Пятнистость листьев (хлороз)	Плохое развитие костей
Бор (В)		Влияет на ростовые процессы и деление клеток, стимулирует образование крахмала из глюкозы.	Изучена мало. Известно, что бор обнаружен в костной ткани, способствует понижению основного обмена у больных тиреотоксикозом, усиливает гипогликемическое действие инсулина. Есть данные, указывающие на положительное влияние бора на рост и продолжительность жизни.	Отмирание верхушечных почек, цветков, завязей, проводящих тканей	Нарушения со стороны опорно-двигательного аппарата, в углеводном и основном обмене
Молибден (Мо)	Входит в состав ферментов, участвующих в фиксации азота (у азотфиксирующих бактерий) и утилизации спиртов	Входит в состав ферментов, регулирующих работу устьичного аппарата, и ферментов, участвующих в синтезе аминокислот. Способствует азотному питанию растений (восстановление нитратов и азотфиксация), повышает стойкость к грибковым заболеваниям	Входит в состав фермента, участвующем в обмене пуринов, и в ферменте, контролирующем превращения спиртов на стадии окисления альдегидов (иными словами, защищающей организм от отравления), в малых дозах стимулирует образование гемоглобина, в больших же тормозит этот процесс	Замедление роста, ухудшение дыхания, торможение синтеза белков, нарушение азотного и фосфорного обмена. Хлороз старых листьев	Задержка роста, нарушение пуринового обмена
Кобальт (Со)		Участвует в фиксации атм.азота у бактерий в клубеньках	Входит в состав витамина В₁₂. принимает участие в синтезе гемоглобина и в развитии эритроцитов.	Недостаток встречается редко	Кобальтдефицитная анемия
Бром (Вr)	Входит в состав витамина В₁ — составной части фермента, участвующего в расщеплении пировиноградной кислоты у животных, растений и микроорганизмов	В основном определяется ролью этого элемента в клетке	В основном определяется ролью этого элемента в клетке. Задерживаясь в щитовидной железе, бром вступает в конкурентные отношения с йодом, что влияет на деятельность железы, а в связи с этим — и на состояние обмена веществ.	Недостаток встречается редко