Тысячелистник обыкновенный

Способы приготовления и использования

1. Столовую ложку плодов рябины обыкновенной заливают стаканом кипятка, настаивают до охлаждения, процеживают. Назначают внутрь по полстакана 3 раза в день.

2. Полстоловой ложки равных частей плодов рябины и плодов шиповника заливают двумя стаканами кипятка, кипятят 10 мин, оставляют в закрытой посуде на сутки, процеживают, прибавляют сахар по вкусу и назначают внутрь по полстакана 3 раза в день.

Растет рябина в первые 15—20 лет быстро, плодоносит с 8—10-летнего возраста и почти до 100—150 лет, живет до 200 лет. Урожай плодов с одного большого дерева порой достигает 6—10 центнеров.

Ягоды рябины — подарок дроздам, синицам, скворцам, свиристелям и другим представителям зазимовавшего пернатого братства. Зачастую в рябинники слетается такое множество птиц, что ветви не выдерживают живого груза и спелые гроздья падают на землю, где становятся добычей полевок, ежей и других животных.

Любят терпкую ягоду и лоси, и хозяин тайги — медведь, и другие мелкие и крупные представители нашей фауны.

С наступлением заморозков количество сахара в плодах значительно возрастает, они теряют свою терпкость, становятся сладкими и приятными на вкус. Вот тогда-то и начинают хозяйки показывать свое умение, готовят различные деликатесы из рябины: пастилу, мармелад, компоты, варенья, настойки, сушеные и молотые ягоды добавляют в кондитерские изделия.

Не забыли рябину и аптекари — с удовольствием принимают у населения ее сушеные ягоды. И неудивительно, ведь румяные ягоды содержат в большом количестве органические кислоты, дубильные, пектиновые вещества, флавоноиды, обладающие активностью витамина РР (до 770 мг%), который делает стенки капилляров более эластичными (поэтому его называют витамином молодости), стимулирует процессы регенерции мышечной, костной тканей, активизирует деятельность щитовидной железы, надпочечников, оказывает защитное действие при бактериальных вирусных заболеваниях. Витамина С в рябине почти как в черной смородине — до 200 мг%, 18 мг% каротина, витамины В1, В2, РР, сорбит, из микроэлементов есть марганец, магний, медь, железо, цинк.

Благодаря наличию такого уникального природного комплекса плоды рябины хорошо помогают при пониженной кислотности желудочного сока, при цинге, малокровии, геморрое, болезнях печени, почек, атеросклерозе. Водные отвары плодов и коры пьют как мочегонное, кровоостанавливающее, при гипертонии. Цветки запаривают и пьют как чай при простуде и зобе.

Изрубленные листья кладут в картофель для предохранения от порчи. Свежесрезанные ветки рябины с ягодами обладают удивительными свойствами. Положенные в воду, они сохраняют ее свежей до 4 лет, без ягод вода портится в течение нескольких дней.

В последние два десятилетия большое пищевое и лекарственное значение приобрела рябина черноплодная, арония, разводимая в садах. Во многом ее действие аналогично, но плоды аронии нельзя употреблять страдающим запорами, язвой желудка. Хранить плоды рябины можно в сухом виде или залив сахарным сиропом.

Варенье из рябины: на 1 кг ягод возьмите 1 кг 300 г сахара, 2 стакана воды. Сварите сироп, залейте горячим и дайте в нем постоять ягодам 1,5 часа, затем варите на слабом огне до загустения, снимите с огня и еще выдержите 7 часов, потом слейте в банки.

Квас рябиновый: на 4 литра воды возьмите 2 стакана сахара, 1 кг рябины. Рябину отобрать, вымыть, размять и поварить в воде 10 минут. Сок процедить, добавить в него сахар и охладить, добавить 10 г разведенных дрожжей, перемешать, разлить в бутылки и закрыть пробками, поставить на 3 дня в прохладное место.

ACHILLEA MILLEFOLIUM L.

Семейство астровые (Сложноцветные) — ASTERACEAE

Описание. Многолетнее травянистое растение высотой 20—50 см со своеобразным запахом. Корневище ползучее, шнуровидное, с неветвистыми тонкими корнями и подземными побегами. Стебли располагаются по нескольку, прямостоячие, обычно ветвистые. Листья в очертании ланцетные или линейные, опушенные, дважды перисторассеченные на многочисленные сегменты. Соцветие — корзинки, собранные щитком на верхушке стебля и его разветвлений. Чашечка отсутствует, венчик белый, реже розоватый. Плоды — плоские, продолговатые, серебристо-серые семянки. Цветет с июня до конца лета; плодоносит с августа. Язычковые цветки желтые.

Географическое распространение. Почти по всей России, кроме северных районов Сибири и Дальнего Востока, пустынных и полупустынных районов Средней Азии, Казахстана и Нижнего Поволжья.

Используемые органы: соцветия, листья, а также верхушки цветущих растений (трава).

Химический состав. В листьях содержится алкалоид ахиллеин C₇H₁₃О₃N (0,05%), который, по-видимому, является бетоницином; в листьях и соцветиях — до 0,8% эфирного масла; в состав его входят проазулен, из которого получен хамазулен С₁₄Н₁₆, а также пинены, l-борнеол, сложные эфиры, l-камфора, туйон, цинеол (8—10%), кариофиллен, муравьиная, уксусная и изовалериановая кислоты, спирты состава С₁₀Н₁₈О (20%) и др. По другим данным, трава тысячелистника содержит также витамины К и С (74,8 мг%) и др.

Применение. Растение издавна известно как кровоостанавливающее средство. Еще Диоскорид считал это растение хорошим кровоостанавливающим и ранозаживляющим средством. В XV веке в России применяли сок тысячелистника, в XIX веке это растение усиленно использовали при различного рода кровотечениях, кровохарканье, кровавых поносах. С 1934 г. вновь появился к нему интерес, стали изучать его кровоостанавливающие свойства (М. Н. Варлаков, 1931). Наряду с этим тысячелистник считается эффективным в качестве седативного средства при ипохондрии, истерии (И. Анненков, 1878), нервных болезнях и гипертонии (В. Г. Николаева, 1964).

Растение обладает вяжущим, противовоспалительным, бактерицидным, ранозаживляющим действием. Стимулирует деятельность пищеварительных желез, усиливает выделение молока у кормящих матерей, усиливает сокращение матки, оказывает потогонное, противоаллергическое, противосудорожное действие.

Применяется тысячелистник в виде настоев, отваров, экстрактов при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, входит в состав многих сборов. В гинекологической практике тысячелистник часто комбинируют с листьями крапивы. Отвар травы оказывает спазмолитическое действие. С.А. Томилин рекомендовал настойку тысячелистника как сосудорасширяющее средство при стенокардии и для лечения язвенной болезни.

Отвар готовят из 10-20 г травы на 250 мл воды, кипятят 5-10 минут и пьют по 1/2 стакана 3 раза в день в течение 30 дней.

Для приготовления настоя 15 г сухой травы заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа. Принимают по столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

Жидкий экстракт назначают по 40-50 капель 3 раза в день (Жуков, 1983).

Сок листьев применяют для лечения кровоточащих и долго не заживающих ран. Применяется как болеутоляющее средство при болезненных месячных, при воспалительных процессах в матке, при фибромиоме, белях, метропатии (Сурина, 1974).

Для приготовления порошка листья и цветы сушат, толкут и просеивают. Принимают внутрь по 1 г 3 раза в день. Порошок нюхают при носовых кровотечениях, им присыпают кровоточащие раны.

Водный настой и отвар травы применяют при болезнях почек, гастритах, головных и желудочвых болях, болях в пояснице, при простуде, бронхите, бронхиальной астме, воспалении мочевого пузыря, яичников, при болезнях печени, нервов, при гипертонии, ночном недержании мочи, гнойных поражениях кожи, при хлорозе (бледной немочи), обильных менструациях, истерии, белях, угрях, чесотке, лишаях, малокровии, дизентерии, туберкулезе легких, одышке, кашле, нервных заболеваниях, геморрое (Попов, 1973).

Препараты тысячелистника увеличивают выработку желудочного сока.

Тысячелистник стимулирует желчеотделение и моторную функцию желудка (Лебедев, 1969).

Фитонциды, содержащиеся в растении, действуют на некоторых простейших, подавляют действие стрептококков и стафилококков.

Применяют тысячелистник при заболевании ротовой полости и при неприятном запахе изо рта (Фруентов, 1974).

Свежий сок тысячелистника с оливковым или подсолнечным маслом (1:10) — весьма эффективное средство при фурункулезе, кожном туберкулезе, обильном выпадении волос. Повязку меняют 4 раза в сутки (Пастушенков, 1989).

Применяется при неврастении и истерии (Губанов, 1982).

Во Франции настой и отвар травы тысячелистника рекомендуется принимать внутрь при общей слабости и при гриппе.

Исследованиями установлено, что 0,5%-ный настой тысячелистника увеличивает свертываемость крови на 60% — эффективнее, чем препарат хлористого кальция.

После приема внутрь боли в области желудочно-кишечного тракта исчезают через 15-20 минут (Говоров, 1965).