Какое значение имеет просо обыкновенное

Просо — ценная крупяная культура. Зерно (под названием пшено) идёт для приготовления супов, каши и других кулинарных изделий; является ценным кормом для домашней птицы. Вегетационный период — от 60 до 120 суток. Растение теплолюбиво и устойчиво к засухе, а также к засолению почвы, однако не выносит кислых почв. Практически не содержит глютен, поэтому может быть рекомендовано для питания людям, страдающих от целиакии — врождённом заболевании, которое вызывается непереносимостью белка некоторых злаковых культур. В народной медицине пшённое зерно применяют при лечении панкреатита, сахарного диабета, заболеваний печени, цистита и геморроя. Пшено стимулирует кроветворение. Пшённая каша показана при гипертонической болезни и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Однако у пожилых людей пшено может вызвать запоры. При гастрите с повышенной кислотностью пшённая каша вызывает изжогу.

43. Назовите морфологические признаки проса обыкновенного.
Корневая система мочковатая, хорошо развита, проникает в почву на глубину до 150 см и более. Основная масса корней образуется до выметывания метелки. У основных корней хорошо развиты водопроводящие ткани, что имеет большое значение при почвенной засухе и суховеях. У проса, как и у кукурузы, из нижних надземных узлов стебля могут формироваться опорные корни.

Стебель - соломина, имеет 5-7 междоузлий, иногда ветвится. Высота от 20-30 см до 2 м. Имеет опушение по всей длине.

Листья шире, чем у хлебов первой группы. Влагалище и пластинки сильно опушены.

Соцветие - метелка длиной от 7-10 до 30-40 см с хорошо развитой прямой или изогнутой главной осью. Цветкиобоеполые, самоопыляющиеся. Цветковые чешуи твердые, хрупкие, гладкие, глянцевые, плотно облегают

зерновку и опадают вместе с ней. Плод -пленчатая зерновка, имеющая округлую, овальную или удлиненную форму. Окраска пленок (цветковых чешуи) может быть весьма разнообразной – белой, палевой, кремовой, желтой, коричневой, бронзовой. Окраска зерновки темно- или светло-желтая, реже почти белая. Масса 1000 семян от 4 до 10 г, пленчатость – 12-22%, выход крупы- 67-84%.

44. Назовите биологические особенности проса обыкновенного и дайте им краткую характеристику.
Прорастание семян — семена прорастают одним зародышевым корешком, затей появляется зародышевый побег, который у поверхности почвы образует узел кущения. От узла кущения образуются вторичные корни, которые образуют мощную мочковатую корневую систему. Зародышевые корни проникают в почву до 60 см и сохраняются до конца вегетации. В засушливые годы они оказываются единственными корнями, питающими растение. Вторичные корни энергично развиваются с середины кущения до выметывания. При достаточном обеспечении влагой вторичные корни проникают в почву на глубину до 1 м и столько же в стороны. Корни по всей длине ветвятся, образуя ветви 2-3 порядка. По данным авторов, к созреванию наиболее мощные корни были у восточноазиатской, дальневосточной и притяньшанской эколого-географических форм.
У проса, как и у всех мятликовых, наблюдается 12 этапов органогенеза. Смена этапов органогенеза зависит от темпов развития, связанных с условиями среды. При летних посевах, которые совпадают с коротким днем, развитие проса происходит быстрее за счет высокой температуры у всех экологогеографических групп. При длинном дне затягивается развитие растений.
Цветение и опыление. У проса наблюдается три типа опыления;
1. Опыление в закрытом цветке, что наблюдается в пасмурную погоду.
2. Опыление в раскрывшемся цветке, когда пыльники лопаются в момент их выхода из цветка наружу и пыльца осыпается внутрь цветка на выходящее из цветка рыльце.
3. Опыление в ясную и теплую погоду, пыльники выбрасываются за пределы цветка и пыльца осыпается вне цветка.
Перекрестное опыление возможно в третьем варианте. Цветение начинается с открытия цветковых пленок на верхушке метелки, а затем спускается вниз по ветвям. В ясную и теплую погоду цветение начинается на 2-3-й день после выметывания для раннеспелых и среднеспелых сортов, а для позднеспелых сортов на 4-6 день. В условиях Средней Азии в предгорных районах цветение начинается в 8ч.утра, в высокогорных районах в 10 ч утра. В большинстве случаев цветет при 25°С, но колеблется от 13°С до 40°С. При благоприятной среде один цветок цветет за 3-4 мин. Раскрывается в одной метелке за этот период 67-121 цветка. Продолжительность цветения одного цветка 15-40 мин., а продолжительность цветения в пределах одной метелки - от 6 до 20 дней. Более продолжительный период цветения наблюдается у среднеазиатской и восточноазиатской форм. Установлено, что в одном пыльнике содержится 2400-2800 зерен. При слабой и средней силе ветра пыльца распространяется на 500-700 м.