2018-02-13
396
o Очень плохо
o Плохо
o Удовлетворительно
o Хорошо
o Очень хорошо
Анализ мероприятий по формированию спроса и стимулированию сбыта в предприятии общественного питания
Разработка матрицы анализа конкурентов предприятии общественного питания
| Показатель | Оценка в сравнении с конкурентом | Примечания | ||||
| хуже | одинаково | лучше | ||||
| Предлагаемые блюда | ||||||
| Диапазон продуктового предложения (ассортимент блюд в группе) | ||||||
| Насыщенность дополнительным ассортиментом | ||||||
| Качество блюд | ||||||
| Оформление блюд | ||||||
| Оригинальность | ||||||
| Качество обслуживания, сервис | ||||||
| Внешний вид персонала | ||||||
| Возможность возврата блюд | ||||||
| Ценовое предложение | ||||||
| Позиционирование цены | ||||||
| Количество посадочных | ||||||
| мест | ||||||
| Скидки | ||||||
| Дисконтные программы | ||||||
| Комфортность, атмосфера | ||||||
| дизайна | ||||||
| Наличие подъездных путей, | ||||||
| автостоянка | ||||||
| Продвижение | ||||||
| Режим работы | ||||||
| Реклама | ||||||
| Персональное обслуживание
| ||||||
| Дополнительные услути | ||||||
| Стимулированиепродаж | ||||||
| Узнаваемость бренда пред- приятия | ||||||
| Связи с общественностью | ||||||
| Время выполнения заказа | ||||||
| Материально-техническая база | ||||||
