Сучасні тенденції розвитку засобів розміщення

За останні десятиліття набули розвитку такі основні тенденції: поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції, утворення міжнародних готельних ланцюгів, розвиток мережі малих підприємств, упровадження в готельну індустрію нових комп’ютерних технологій.

Останнім часом поряд із традиційними повносервісними готелями і ресторанами виникає  все більше спеціалізованих підприємств зі скороченим набором послуг і страв. Спеціалізація підприємств може бути найрізноманітнішою. Готелі можуть орієнтуватися на обслуговування представників визначеного сегменту туристичного ринку: наприклад, на споживачів, що присвячують свою відпустку катанню на лижах, кінним турам тощо; туристів що виїжджають на конгреси, виставки, ярмарки тощо. Поглиблення спеціалізації підприємств готельної індустрії пов’язане з такою найважливішою тенденцією, як створення міжнародних ланцюгів, що мають велике значення у розробці та впровадженні високих стандартів обслуговування. Кількісний ріст готельних ланцюгів, їхнє злиття й об’єднання справляють помилкове враження про зниження різноманіття пропозиції відпочинку і розміщення. Проте, на практиці спостерігається інша тенденція: поширення ланцюгів не може задовольнити усіх різноманітних вимог туристів (через стандартизацію обслуговування, деяку знеособленість тощо), що створює підґрунтя для розвитку малих незалежних готелів, які роблять ставку на унікальність і неповторність.

Такі готелі спеціалісти вважають прототипами готелів ХХІ ст.: комфортабельність, без ресторану (передбачається що ресторан знаходитиметься поруч), побудовані в сільському стилі, пропонують послуги за помірну ціну і вишукане персоніфіковане обслуговування. Саме унікальність малого готелю є головним інструментом ринкової політики. Як свідчить практика, малі готелі у своїй більшості – це незалежні готелі, тобто вони перебувають у вільному володінні, розпорядженні і користуванні власника, що одержує прибуток від діяльності. Наявність договірних зобов’язань з іншими компаніями в питаннях управління або використання чужої торговельної марки не призводить до зміни статусу підприємства як незалежного стосовно інших суб’єктів ринкових відносин.

Велике значення в зростанні ефективності господарювання підприємств готельної індустрії має впровадження нових комп’ютерних технологій. Комп’ютеризація докорінно змінила способи ведення готельного бізнесу, дала можливість покращити якість готельних послуг, більш повно задовольнити запити споживачів. Вже сьогодні є розроблені гнучкі пакети прикладних програм.

Отже, поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції, утворення готельних ланцюгів, розвиток мережі малих підприємств, а також впровадження в готельну індустрію нових комп’ютерних технологій дасть можливість розвитку готельної індустрії в Україні у відповідності до міжнародних стандартів з врахуванням рекомендацій ВТО, затверджених у листопаді 1989 р. Секретаріатом цієї організації. Поки що,  стан готельної індустрії не відповідає потенційним можливостям України, яка має всі необхідні природні, історико-культурні, трудові і матеріальні ресурси.