|
Врачи всего мира признали: диетические перепелиные яйца обязательны в полноценном рационе питания, особенно у людей с ослабленным иммунитетом и рядом хронических заболеваний.
Давно обсуждаются перепелиные яйца, их польза, вред и калорийность, и все же единое мнение таково: умеренное потребление яиц перепелки является универсально правильным решением.
Перепелиные яйца: состав, калорийность, как применяют
Перепелиные яйца, как правило, весят не более 12 грамм, и сверху покрыты хрупкой тонкой пестрой скорлупой бежево-коричневого цвета. Каждое яйцо имеет в своем составе около 13% белка и 12% жира, а общая калорийность перепелиного яйца составляет не более 170 ккал на 100 грамм продукта.
Состав всего 100 грамм перепелиных яиц (белок и желток) полностью обеспечит организму суточную норму холина и кобальта, половину суточной нормы витамина А и треть – калия, хрома, фосфора и витамина В2.
К тому же перепелиные яйца богаты насыщенными жирными кислотами для образования клеточных мембран и выработки гормонов. В белке яичка «спрятались» три незаменимых ценнейших аминокислоты, которые не синтезируются организмом человека, но напрямую влияют на состояние его иммунной, сердечно-сосудистой систем и функционирование печени (триптофан, лизин и метионин).
Нельзя говорить об универсальных значениях состава и пользы перепелиного яйца – каждая птичка несет яйца исходя из ряда внешних обстоятельств. Однако одно небольшое перепелиное яйцо по своей энергетической и питательной ценности наверняка сравнимо с крупным куриным яйцом. Неудивительно, ведь зародыш, который появится из яйца, должен развиваться и расти, питаясь только веществами из своего «домика» - яйца. Отчасти поэтому детям с раннего возраста рекомендуют перепелиные яйца.
Для профилактики недугов маленькие яички пьют в сыром виде натощак, за полчаса до завтрака. При отсутствии противопоказаний и хорошей переносимости знатоки рекомендуют продолжать такую ежедневную «терапию» два-три месяца. Первый эффект наступает спустя пару недель после начала систематического применения перепелиных яиц.
Относительно предельно допустимого количества перепелиных яиц в день до сих пор рекомендации разнятся, но есть общие принципы:
• детям до трех лет – не больше двух штук;
• с трех до десяти – по три штуки;
• с десяти до совершеннолетия – четыре;
• во взрослом возрасте максимум – шесть яиц;
• после пятидесяти лет достаточно четырех яиц.
Вводить в рацион перепелиные яйца нужно понемногу, начиная с половинки или одного яичка. У ребенка может развиться аллергия, а при проблемах с желчным пузырем и при не усваивании белка яйца не стоит кушать вовсе.
При проблемах с гипокальцемией и подозрении на рахит народная медицина знает рецепт лекарства на основе скорлупы перепелиных яиц: разбить два сырых яйца (внутренности можно выпить), скорлупу с них проварить дважды по пять минут на умеренном огне, остудить, залить скорлупу на ночь яблочным уксусом. Утром ополоснуть в холодной воде, полностью высушить и измельчить в муку. В народе советуют каждый день употреблять взрослым по целой чайной ложке порошка, а детям – по половинке.
А теперь по существу: почему в народе перепелиные яйца считают лекарством?
Перепелиные яйца: в чём польза для организма
Если соблюдать умеренность в количестве съеденных перепелиных яиц, то их польза будет несомненной. Как для молодых людей, так и для пожилых, уникальное сочетание многих важнейших для здоровья химических элементов в составе перепелиных яиц несомненно принесет пользу. О лечении этим продуктом питания говорить все еще рано, но организм, пострадавший от сильного стресса (психологического или соматического), точно получит поддержку.
Лечение перепелиными яйцами действительно полезно?
Именно перепелиные яйца пользу для здоровья принесут тем людям, которые ведут активный образ жизни. С этими маленькими помощниками не нужны дополнительные витаминные комплексы, БАДы и протеины – польза перепелиных яиц в качестве снабжения белком гарантирована. С их помощью без проблем поддерживается баланс питательных веществ, а также восполняется недостаток минеральных элементов.
Народная медицина рекомендует перепелиные яйца, их пользу для здоровья, как универсальное средство в следующих случаях:
• укрепление костей при остеопорозе, борьбе с рахитом (нужно принимать скорлупу от яиц);
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта, избавиться от язвы и гастрита, улучшение пищеварения;
• убрать патологии печени и почек;
• при иммунодефиците – яйца выступают в качестве профилактики ОРЗ, а некоторые люди верят, что даже предотвращают образование раковых опухолей;
• при простатите и для восстановления мужской силы;
• для профилактики мастопатии;
• выведение радионуклидов при радиационном облучении;
• при малокровии и анемии – для восстановления кроветворной функции костного мозга;
• лечение инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей и других органов (вплоть до туберкулеза) – благодаря лизоцину из перепелиных яиц прекращается размножение патогенной микрофлоры;
• противовоспалительный эффект при бронхитах, пневмонии и даже бронхиальной астме;
• профилактика и лечение атеросклероза и других сосудистых заболеваний путем растворения жировых бляшек и выведения избыточного «плохого» холестерина;
• расстройства нервной системы, при ухудшении памяти;
• омоложение и улучшение внешнего вида, упругости и цвета кожных покровов;
• предотвращение у беременных ломкости ногтей и волос, а также сохранение зубов в отличном состоянии.
Натуропаты называют полезные для здоровья перепелиные яйца ампулами здоровья, и рекомендуют употреблять их ежедневно как внутрь, так и наружно. Японцы вообще законодательно ввели перепелиные яйца в рацион детских дошкольных и школьных учреждений.
Секрет омоложения с помощью перепелиных яиц заключается в одном из составляющих яйца – тирозине. Он тонизирует кожу и поддерживает здоровый цвет лица. Шампуни, кремы и другие виды косметических средств мира зачастую содержат те или иные компоненты, входящие в состав перепелиных яиц.
|
2018-02-13
211
