2020-01-14
96
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
по организации сельскохозяйственного производства
На тему: Организация и перспективы увеличения производства картофеля в СХПК «Янгорчино» Вурнарского района
Выполнил: студент
3 группы V курса
Максимов А.М.
Руководитель: Шишкина С.П.
Чебоксары 2008год
Введение.
Сельское хозяйство - наиболее сложная и трудоёмкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Сельскохозяйственные зоны России обладают низким биоклиматическим потенциалом, а отрасль - отсталой материально-технической базой, общий уровень экономики народного хозяйства не позволяет в достаточной степени использовать экономические рычаги развития сельскохозяйственного производства. Из-за этого, несмотря на определенные периоды подъема, наше сельское хозяйство пока не вышло на уровень сельского хозяйства развитых стран.
|
|
|
Вместе с тем сельское хозяйство располагает большими ресурсами, позволяющими улучшить положение. Это наличие значительных площадей сельскохозяйственных угодий. В стране выведены сорта продовольственных культур и породы животных, не уступающие мировым образцам. Сельское хозяйство располагает многочисленными кадрами специалистов и руководителей высшей квалификации. Высок научный потенциал агропромышленного комплекса.
С помощью имеющихся ресурсов, а также выведением и широким районированием высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, высокопродуктивных пород животных, укреплением материально-технической базы сельского хозяйства, освоением прогрессивных технологий, форм организации труда и производства, использованием экономических механизмов регулирования отрасли можно обеспечить дальнейшее развитие сельскохозяйственного производства.
Производство картофеля занимает ведущее место в экономике растениеводства и всего сельского хозяйства. Практика показывает, что без развитого картофелеводства невозможно также специализировать экономические районы на производство продукции животноводства. Картофель- это не только продукт питания для населения, но и незаменимый корм для скота. Картофель служит важным источником сырья для спиртовой, текстильной, консервной, колбасной и во многих других отраслях пищевой промышленности. В настоящее время все больше возрастает роль картофеля как сырья для получения глюкозы важного лечебного средства.
|
|
|
На картофель приходится около 5-15% пашни всех площадей посевов. В стоимости продукции растениеводства зерновые культуры занимают около 15%. На производство зерна затрачивается более 50 % всех затрат труда в растениеводстве. От уровня развития картофелеводства зависит рентабельность всего сельскохозяйственного производства.
Данный курсовой проект посвящается выявлению достижений науки и практики, неиспользованных резервов для дальнейшего увеличения производства продукции на ближайшие годы.
Обзор литературы.
Общая площадь посадки картофеля в республике составляет около 56 тыс. га.
Морфологическая характеристика растения имеет большое значение для успешной селекционной работы и играет важную роль в систематике растительных организмов. Ботанические признаки органов растения — стебля, листьев, корня, цветков, в зависимости от условий внешней среды, могут сильно изменя Все возделываемые в РФ сорта картофеля относятся к основному виду Solanum tuberosum L. семейства Solanaceae. Основные органы картофельного растения характеризуются следующими морфологическими признаки.
Стебель. Из ростков помещенного в почву клубня развиваются надземные стебли, большей частью прямостоячие и реже отклоняющиеся в сторону. По форме стебли растения картофеля ребристые, трех- или четырехгранные. В стеблях содержится хлорофилл, поэтому они окрашены в зеленый цвет. У многих сортов картофеля зеленая окраска на стеблях маскируется антоцианом, и они становятся пигментированными.
Стебли — ветвистые. По характеру ветвления П. А. Альсмик (1950) делит сорта картофеля на две группы: со стеблем ветвистым у основания и со стеблем, не ветвящимся снизу. Сорта первой группы более позднеспелые, второй •— скороспелые. Стебли хорошо или слабо облиственны и покрыты волосками. Стебли бывают высотой от 30 до 150 см.Число стеблей в кусте картофеля зависит от количества проросших глазков и размера маточного клубня; их большей частью бывает 4—8. Кусты преимущественно компактные, реже раскидистые. Поздние и среднепоздние сорта образуют более высокие кусты, чем ранние сорта. В подземной части стебля из пазушных почек развиваются побеги-столоны, на концах которых образуются утолщения-клубни.
Лист. По мере роста растения образуются прерывисто-непарно-перисторассеченные листья, сначала с одной парой, затем с тремя и более (до семи) парами супротивных боковых долей (рис. 1). Между боковыми долями имеются дольки меньших размеров, число которых зависит от возраста листа. Доли и дольки сидят на стерженьках, прикрепленных к общему стержню. В месте прикрепления к стеблю стержень листа переходит в черенок. Конечная доля обычно крупнее остальных, и от нее ведется счет долей, расположенных на стержне. Доли, расположенные после конечной, считаются долями первой пары, следующие - второй пары и т. д. Корневая
система у картофельного растения мочковатая. Корни проникают в почву сравнительно неглубоко. Основная масса их расположена в верхних слоях почвы не более чем на глубине 70 см (Ротмистров, 1908; Кружилин, 1944), но отдельные корни иногда уходят на значительную глубину—150—200 см. Глубина проникновения корневой системы в почву у разных сортов картофеля неодинаковая.
Клубень представляет собой утолщенный и укороченный стебель. Стеблевая природа клубня видна из того, что на нем в раннем возрасте имеются мелкие чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилла. Эти листочки на ранней стадии развития клубня атрофируются, а их листовой след образует бровь глазка. В пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки. В каждом глазке клубня имеется по три почки и более, из которых при прорастании трогается в рост одна, а остальные остаются как запасные. Эти почки прорастают при обламывании ростков.
|
|
|
Цветок. У картофельного растения цветки собраны в соцветие, представляющее собой вилообразно расходящиеся завитки, расположенные на общем, различной длины, цветоносе. Цветоножка -сочлененная. Длина нижней и верхней частей цветоножки часто является характерным сортовым признаком. Цветки пятерного типа. Чашечка цветка спайно-пятилистная, чашелистики - сросшиеся у основания. Форма остро-конечий различная и характерная для сорта. Венчик-колесовидный, состоит из пяти сросшихся лепестков. В середине цветка находятся пять тычинок.
Плод картофельного растения- двугнездная многосемянная ягода шаровидной или овальной формы. Семена сплюснутые, с согнутым зародышем светложелтого цвета.
На основании научных исследований были выведены следующие биологические особенности картофеля.
Современный культурный картофель-растение прохладного лета. Он не выносит высокой температуры почвы, особенно во время образования клубней. Считают, что ботва картофеля наиболее нормально растет при оптимальной температуре около 21°.Результаты исследований Института картофельного хозяйства(Е. М. Успенский) показывают, что оптимальная температура для роста пыльцы в цветках картофеля составляет около 26°, а максимальная 38°.Ботва и клубни культурного картофеля гибнут при заморозках в 1—2°.Дикие виды картофеля (С. акауле) выносят до -7°.
Картофель считают растением засухоустойчивым, однако для образованиябольшого урожая клубней он требует много воды. Растение картофеля засухоустойчиво в первые фазы своего развития, потому что в случае недостатка влаги в почве оно использует запас воды, который имеетсяв клубне. По мере роста растенияего потребность в воде быстро увеличивается. Во время вегетации, в зависимости от условий выращивания, растение картофеля может очень экономно расходовать или, наоборот, очень сильно испарять воду. Это объясняется следующим. Картофель лучше, чем многие другие растения, способен потреблять влагу из воздуха при помощи листьев.
|
|
|
Данная культура является растением длинного дня. Требуется продолжительность солнечного освещения - 16-18дней. Длина вегетации составляет 90-120 дней.
Картофель наиболее требовательна к гранулометрическому составу и плодородию почвы, поэтому лучшими для нее считаются структурные черноземные и каштановые, а также плодородные дерново-подзолистые почвы. Плохо растет на тяжелых глинистых и легких песчаных почвах, не выносит повышенной засоленности (рН=сол4,5-6,5).
Важнейшей задачей сельского хозяйства является всемерное повышение урожайности и увеличение валового сбора сельскохозяйственных продуктов. Ю.А. Казанков доказал, что получать высокие урожаи картофеля, пригодного для переработки и потребления, можно только при современном и качественном проведении всего комплекса технологических операций, построенных на гармоничном сочетании мероприятий, поддерживающих определенный фитосанитарный уровень посевов без больших дополнительных затрат. Основу таких систем защиты растений составляет агротехнические методы, настроенные на правильном выборе предшественников, систем обработок почвы и удобрений.
Лучшими предшественниками для картофеля в специализированных севооборотах являются озимые по удобрен-, ному пару и зернобобовые. Севообороты для семенною картофеля должны предусмотреть возвращение картофеля на' прежнее место не раньше чем через 3—4 года. Обязательным условием является внесение органических и минеральных удобрений. На дерново-подзолистых и светло-серых лесных почвах необходимо вносить 100—120 т, на черноземах — 60—80 т/га полуперепревшего навоза; или хорошо подготовленного компоста, средние дозы минеральных туков на фоне органических удобрений по 60 кг д. в. каждого вида. Основная часть фосфорно-калийных удобрений вносится вразброс под вспашку, а азотные и оставшуюся часть
фосфорно-калийных туков заделывают весной равномерно при нарезке гребней. После мягкой влажной зимы холодной и дождливой весной дозы азота необходимо повышать на 20—30 кг/га..Нельзя „допускать внесения избыточных доз азота под картофель, что приводит к накоплению большей массы ботвы, резко ухудшает пищевые качества клубней, увеличивает механические повреждения при уборке.
Эффективность системы зяблевой обработки почвы под картофель зависит от особенностей предшественника, типа засоренности полей и степени увлажнения пахотного слоя. Подготовку семенного материала начинают не позднее чем за 15—20 дней до посадки. Клубни сортируют на фракции, проращивают или подвергают воздушно-тепловому обогреву накануне посадки.
Каждую фракцию высаживают отдельно, применяют разную глубину заделки и густоты посадки. В целях полного использования качественного посадочного материала и ускоренного размножения новых сортов (Жуковский, Удача, Лукьяновский, Зов, Голубизна, Романо, Пушкинец) агротехнически и экономически выгодно использовать на посадку и клубни мелкой семенной фракции. Клубни массой 15—20 г и 25—30 г высаживают 80—90-тыс. штук на1га, 50-80 г -55-60; 80-100г соответственно около 45-50. В очередь высаживают ранний картофель, урожай которого предназначен для летнего потребления. Не рекомендуется допускать разрыва по времени между подготовкой почвы и посадкой. Послевсходовый уход включает 2—3; междурядные обработки. В сырое лето и на засоренных участках число обработок увеличивают и проводят их только в виде окучивания. Междурядные обработки совмещают с опрыскиванием растений против фитофтороза и колорадского жука. Уборке картофеля предшествует уничтожение ботвы. Способ уборки картофеля выбирают исходя из наличия техники, состояния почвы, назначения урожая. Основной машиной на уборке картофеля является картофелеуборочный комбайн, сокращающий по сравнению с комплексом потребность в рабочей силе в 4—5 раз.
Для обеспечения надлежащего качества картофеля уборка должна заканчиваться не позднее устойчивого наступления среднесуточной температуры воздуха ниже 5 —7°. Высота падения клубней при погрузочно - разгрузочных работах не должна превышать 30 см.
Качественная послеуборочная обработка семенного и продовольственного картофеля при значительно меньших затратах ручного труда проводится на сортировальных пунктах стационарного типа
Лучшим способом является хранение картофеля в хранилищах, оснащенных активной вентиляцией, в закромах или навалом. При хранении нескольких сортов необходимо использовать закромные хранилища.
Анализ природно-экономических условии хозяйства.
Землепользование СХПК «Янгорчино» расположено в центральной части Вурнарского района Чувашской республики. Центром является село Янгорчино, который находится в 10 км от районного центра поселка Вурнары и в 103 км от республиканского центра - г.Чебоксары, до ближайшей железнодорожной станции Вурнары - 12 км.
Транспортная часть с районным центром и столицей республики осуществляется по асфальтированной дороге Санарпоси – Янгорчино. Перевозка сельскохозяйственной и другой продукции с полей до производственного центра хозяйства и обратно производится в основном по грунтовым и частично дорогам с твердым покрытием.
Территория землепользования СХПК «Янгорчино» входит в первый агроклиматический район чувашской республики, который характеризуется умеренно континентальным климатом с теплым летом, умеренно холодной зимой и хорошо выраженными переходными сезонами.
Территория СХПК «Янгорчино» характеризуется сильно волнистым, местами волнисто-холмистым рельефом, сильной изрезанностью, овражно-балочной сетью. По характеру поверхности территорию хозяйства можно условно подразделить на 3 части: юго-западную, центральную и восточную.
В юго-западной части основными элементами рельефа являются очень пологие склоны крутизной от 1 °С до 3 °С в средних частях склонов. В нижних частях склонов крутизна их увеличивается до 5 °С и более.
Центральная часть представляет собой обширную повышенную равнину с очень пологими и покатым склонами крутизной 8° и менее.
Восточная часть - это повышенная равнина с водораздельным плато с очень пологим cклоном.
В целом рельеф территории хозяйства, за исключением овражно-балочной сети и и заболоченных участков, не препятствует механизированной обработке почв и применению самых современных приемов агротехники по возделыванию всех районированных сортов сельскохозяйственных культур.
Размер землепользования СХПК «Янгорчино» составляет 1345 га. Структура земельных угодий хозяйства представлена в таблице 1
Таблица 1
Структура земельных угодий
| Землепользование | Всего земли | Произведено межевание | Расшифровка I | ||
| Используется организацией | передано в пользование другим лицам | не используется; | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Общая земельная площадь - всего | 1345 | 1345 | - | - | |
| в том числе: всего сельскохозяйственных угодий | 1286 | - | 1286 | - | - |
| из них: пашня | 1198 | - | 1198 | - | - |
| сенокосы | 8 | - | 8 | - | - |
| в том числе улучшенные сенокосы | - | - | - | - | - |
| пастбища (без оленьих) | 63 | - | 63 | - | - |
| в том числе улучшенные пастбища | - | - | - | - | - |
| многолетние насаждения | 17 | - | 17 | - | - |
| залежи | - | - | - | - | - |
| Лесные массивы | 2 | - | 2 | - | - |
| Древесно-кустарниковые растения | 2 | - | 2 | - | - |
| Пруды и водоемы | 2 | - | 2 | - | - |
| Приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства | - | - | X | X | X |
| Дороги (км) | 21 | - | X | X | X |
| Болота | - | - | - | - | - |
| Прочие земли | 53 | - | 53 | - | - |
| СПРАВОЧНО: оленьи пастбища | - | - | - | - | - |
| орошаемые земли | - | - | - | - | - |
Основную часть земельной площади хозяйства занимает сельскохозяйственные угодья, что говорит о хорошей освоенности земель хозяйства. В СХПК «Янгорчино» есть естественные сенокосы и пастбища. Потребность в кормах для имеющих сельскохозяйственных животных хозяйство удовлетворяет за счет больших площадей, отведенных под посев кормовых культур.На территории СХПК «Янгорчино» распространены следующие типы почв, представленных в таблице 2.
Таблица 2
| Тип почвы | Пло-щад ь, га | Механический состав | Мощность пахотного горизонта, см | Содержание гумуса, % | рНксе | Содержание в мг на 100г почвы | |||||||||
| Р205 | К20 | ||||||||||||||
| Серые лесные | 298 | тяжелосуглинистые | 25-27 | 5,1 | 5,6 | 18,8 | 12,5 | ||||||||
| темно - серые лесные | 900 | тяжелосуглинистые | 27-29 | 5,5 | 5,8 | 20,5 | 25,9 | ||||||||
Наибольшие площади занимают темно - серые лесные почвы. Именно на них возделываются большинство имеющихся в хозяйстве сельскохозяйственных культур, поскольку содержание гумуса по сравнению с серо-лесной повышенное. Но для получения высоких урожаев этого недостаточно, поэтому необходимо дополнительное внесение органических удобрений. Что касается кислотности, то почвы в хозяйстве в основном слабокислые, что говорит о необходимости известкования.
Содержание подвижного фосфора оптимально для получения высоких урожаев, что нельзя сказать о калие. Его содержание на серых лесных почвах низкое, поэтому требуется дополнительное внесение калийных удобрений.
В целом почвы хозяйства пригодны для возделывания сельскохозяйственных культур.
На территории СХПК «Янгорчино» расположено 2 населенных пунктов: село Янгорчино и деревня Напольное – Тугаево.
Специализацией сельскохозяйственного предприятия называется сосредоточение деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции, соответствующих конкретным условиям хозяйства и потребностям страны.
Для определения специализации СХПК «Янгорчино» воспользуемся структурой товарной продукции за последние 3 года, которая дана в таблице 3.
Таблица 3
Структура товарной продукции (тыс. руб.)
ОПХ «Колос»
| Культуры, отрасли | Годы | В среднем за 2 года | ||
| 2006 | 2007 | среднее | % | |
| Зерновые: | 1100 | 2546 | 1825 | 7,72 |
| Пшеница | 430 | 1140 | 785 | 3,3 |
| Рожь | 512 | 1176 | 844 | 3,6 |
| Ячмень | 140 | 196 | 168 | 0,71 |
| Овес | 4 | - | 4 | 0,01 |
| зернобобовые | 14 | 34 | 24 | 0,1 |
| Картофель | 4400 | 6372 | 5382 | 22,7 |
| Овощи | 310 | 60 | 185 | 0,78 |
| По растениеводству | 5810 | 8974 | 7392 | 31,2 |
| Скот и птица в живом массе - всего: в том числе: КРС | 4527 | 5429 | 4978 | 21,0 |
| Свиньи | 14 | 6 | 10 | 0,04 |
| Лошади | 119 | 402 | 260,5 | 1,1 |
| Молоко цельное | 8556 | 13149 | 10852,5 | 45,51 |
| Мед | 19 | 7 | 13 | 0,05 |
| Продукция животноводства и растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде: | ||||
| КРС | 102 | 281 | 191,5 | 0,8 |
| Свиньи | 7 | 136 | 71,5 | 0,3 |
| По животноводству | 13369 | 19138 | 16253,5 | 68,8 |
| Всего по хозяйству | 19179 | 28112 | 23645,5 | 100 |
Из таблицы следует, что СХПК «Янгорчино» - специализированное хозяйство. Главной отраслью является животноводство, на долю которого приходится почти 69% товарной продукции.
Ведущее направление в этой отрасли занимает производство молока и мяса КРС, а также дополнительной отраслью является растениеводство, в частности производства зерна и картофеля, доля которых в структуре товарной продукции составляет 30,42%.
Обобщающим показателем, характеризующим уровень специализации, является коэффициент специализации сельскохозяйственного предприятия, который рассчитывают по формуле:
100
Кс =-----------------------
Ут (2Н - 1)
Где: Ут - доля отдельных отраслей в товарной продукции, %;
Н- порядковый номер отрасли по доле каждого вида продукции в ранжированном ряду.
Коэффициент специализации для ОПХ «Колос» будет равен:
100
К с= ------------------------------------------------------------------------------------------------------------=
45,51(2*1-1)+22,7(2*2-1)+21,8(2*3-1)+7,72(2*4-1)+1,1(2*5-1)+0,78(2*6-1)+0,34(2*7-
------------------------ =0.33
-1)+0,05(2*8-1)
Коэффициент специализации, равный 0,33 говорит о том, что СХПК «Янгорчино» в специализация средняя, т.е. две отрасли, одна из которых является главной, ведущей, а другая дополнительной, но не менее развитой.
При коэффициенте 0,6 уровень специализации считается очень высоким, от 0,4 до 0,6 – высоким, от 0,2 до 0,4 – средним и менее 0,2- низким.
Основной показатель уровня специализации предприятия — структура выручки от реализации товарной сельскохозяйственной продукции. По ней судят о том, в какой мере специализировано хозяйство и какую роль оно играет в создании совокупного общественного продукта.
В зависимости от уровня специализации предприятия можно подразделить на три группы: узкоспециализированные, имеющие одну отрасль и получающие от нее всю товарную продукцию; специализированные, в которых на долю главной отрасли приходится более 50 % товарной продукции, и с недостаточно выраженной специализацией, где главная отрасль в структуре товарной продукции занимает менее 50 %. Соответственно на узкоспециализированных и специализированных предприятиях специализация определяется по главной отрасли. На предприятиях с недостаточно выраженной специализацией специализация может определяться по главной и дополнительной отраслям, если каждая из них занимает не менее 25 % в структуре денежной выручки. В остальных случаях специализацию не определяют и сельскохозяйственные предприятия относят к многоотраслевым. Эффективность специализации и сочетания отраслей характеризует следующие показатели:
-объем валовой продукции растениеводства и животноводства в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий (продуктивность земли) и на одного среднегодового работника, занятого в этих отраслях (производительность труда);
-себестоимость единицы продукции;
-прибыль от основного производства в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий;
-уровень рентабельности предприятия и окупаемость капитальных вложений.
Таблица 4
Сводный отчет
| Организационно-правовая форма в соответствии с учредительными документами | Уставный капитал | |||
| Количество организаций | Всего | в том числе государственные федеральные средства | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Открытые акционерные общества | - | - | - | |
| Закрытые акционерные общества | - | - | - | |
| Общества с ограниченной ответственностью | - | - | - | |
| Сельскохозяйственные производственные кооперативы | 1 | 15297 | . | |
| Коллективные предприятия | - | - | - | |
| Государственные унитарные предприятия | - | - | - | |
| из них федеральные | - | - | - | |
| Прочие организации | - | - | - | |
| Всего | 1 | 15297 | - | |
Таблица5
Отчет о движении денежных средств
| Показатель | За отчетный период | За аналогичный период предыдущего года |
| 1 | 2 | 3 |
| СПРАВОЧНО: Получено наличными денежными средствами | 6039 | 5255 |
| в том числе по текущей деятельности | 6039 | 5255 |
| Выплачено наличными денежными средствами | (7132) | (6925) |
| в том числе по текущей деятельности | (7132) | (6925) |
| Получено векселей | 125 | 302 |
| Выплачено векселями | (125) | (302) |
| Доходы (дисконт) по векселям |
